V sezóně ovoce a zeleniny se opravdu chci hýčkat lehkým občerstvením, které uspokojí hlad a nezatěžuje žaludek uspokojivou hmotností. Proto je spolu s cuketou, okurkami a rajčaty oprávněně na prvním místě lilek.
Je to nutné
-
- pro 4 porce:
- lilek - 6 kusů;
- Bulharský pepř - 4 kusy;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- koriandr - 1 svazek;
- hřiště;
- rostlinný olej - 0,5 šálků.
Instrukce
Krok 1
Lilek a paprika musí být důkladně omyty. Odstraňte stopky z lilku, rozkrojte je podélně na dvě části. Proveďte dostatečně hluboké křížové řezy po celé ploše lilku, dávejte pozor, abyste nepoškodili pokožku. Nakrájejte pepř na polovinu a odstraňte semínka.
Krok 2
Každou polovinu zeleniny natřete rostlinným olejem a dejte na plech, nakrájejte.
Krok 3
Předehřejte troubu na 220 stupňů a plech položte na střední rošt. Pečeme zeleninu po dobu nejméně 35-40 minut a dáváme pozor, aby nevyschla. V případě potřeby snižte teplotu na 180 stupňů.
Krok 4
Oloupejte česnek a nakrájejte na velmi malé kostky. Samozřejmě můžete česnek projít lisem, ale pak bude hotové jídlo zcela nasyceno dominantní česnekovou vůní. S jemným krájením budou chutnat všechny druhy zeleniny existovat v misce nezávisle na sobě, ale společně vytvoří jedinečnou harmonii. Opláchněte a nakrájejte koriandr.
Krok 5
Vyjměte vařenou zeleninu z trouby, nechte ji mírně vychladnout a oloupejte. Lilek z lilku dobře oddělte lžící. Připravenou zeleninu nahrubo nakrájejte nožem, vložte do hluboké mísy, posypte česnekem a koriandrem, podle chuti osolte, dochuťte rostlinným olejem a promíchejte. Nechte předkrm úplně vychladnout a strmé asi 30 minut.
Krok 6
Lilkový předkrm podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k drůbeži nebo masu.
