Pečená ryba je chutné a zdravé jídlo. Zaujme to nejčestnější místo na jakémkoli slavnostním stole a právem se stane hlavním jídlem. A je snadné se připravit.
Je to nutné
-
- 500 gramů rybího filé;
- 800 gramů brambor;
- 1 sklenice zakysané smetany;
- 2 vejce;
- 200 gramů hříbků;
- 2 lžíce mouky;
- 25 gramů sýra;
- 4 lžíce rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Připravte rybí filé. Mělo by to být bez žeber, ideální jsou filety z tresky, okouna, štikozubce, zvláště chutné jsou pstruhy a růžový losos. Nakrájejte na porce, posypte pepřem a solí. Poté přidejte mouku a smažte na pánvi na slunečnicovém oleji. Hříbky umyjte, oloupejte, nakrájejte a osmažte. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kruhy silné asi půl centimetru a také je smažte na slunečnicovém oleji, dokud nezměknou, nezapomeňte trochu posolit. Vařte 2 vejce a nakrájejte na plátky.
Krok 2
Když je ryba hotová, vložte ji do pánve nebo jiného pekáče. Na každý kousek položte kruh vajec a smažených hříbků. Poté přidejte smažené brambory tak, že je omotáte kolem ryby. Miska je pečena v jemné omáčce ze zakysané smetany, která musí být nejprve zakysaná smetana. Osolíme a důkladně promícháme. Vařte asi 1-2 minuty a omáčka se zakysanou smetanou je hotová. Nalijte to na ryby a brambory.
Krok 3
Poslední vrstva je kýčovitá. Můžete si vybrat jakýkoli druh sýra, „ruský“, „holandský“nebo „gouda“je perfektní. Nastrouhejte to na středním struhadle a posypte omáčkou na ryby. Předehřejte troubu na teplotu 180-200 stupňů a misku tam vložte na 5-6 minut, aby se sýr roztavil a správně zhnědl. Ryba je nyní připravena. Zbývá jen ozdobit nadrobno nasekanou petrželkou a servírovat. Všechny ingredience jsou v tomto receptu perfektně vybrány, a proto se ryby ukáží jako jemné, šťavnaté a překvapivě chutné. Příprava trvá velmi málo času, ale vaši hosté ocení kulinářské mistrovské dílo.
