Pokud se bojíte, že se slavnostní stůl bude hostům zdát monotónní, připravte si několik rybích salátů. Existuje mnoho receptů na tyto lahodné a nepříliš obtížné přípravy pokrmů, mezi nimiž snadno najdete něco vhodného.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- makrela v oleji - 1 plechovka;
- máslo - 100 gramů;
- sušené švestky - 10 kusů;
- cibule - 1 kus;
- ocet - 3 lžíce;
- vejce - 5 kusů;
- jablka - 1 kus;
- tvrdý sýr - 200 gramů;
- vlašské ořechy - 100 gramů;
- majonéza podle chuti;
- Pro druhý recept:
- horký uzený růžový losos - 700 gramů;
- červená cibule - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citronová šťáva podle chuti;
- sýr feta - 400 gramů;
- mletý černý pepř;
- čerstvá petržel;
- Třetí recept:
- konzervovaný tuňák - 1 plechovka;
- sladká paprika - 2 kusy;
- salát;
- čerstvá okurka - 2 kusy;
- olivový olej - 2 lžíce;
- citronová šťáva - 1 lžíce;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Rybí konzervy se často používají do salátů. Z konzervované makrely v oleji můžete připravit originální salát s ořechy a švestkami. K přípravě tohoto jídla budete muset připravit jeho přísady. Zmrazte sto gramů másla a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Nalijte vroucí vodu na deset sušených švestek, namočte je na deset minut do vody a poté osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte cibuli na malé kostky a nechte tři hodiny v marinádě ze sklenice převařené vody a tří lžící octa. Namočení cibule do marinády je nezbytné, aby se od ní odradila hořkost.
Vařte pět vajec natvrdo, oddělte žloutky od bílků a nastrouhejte je. Nastrouhejte velké jablko a dvě stě gramů tvrdého sýra. Smažte sto gramů loupaných vlašských ořechů na pánvi bez oleje. Nakrájejte opečené ořechy. Nakonec vypusťte konzervovaný olej z makrely a ryby rozdrťte vidličkou.
Na široký plochý talíř položte vrstvu nasekaných bílkovin, vrstvu ryb a vrstvu nakládané cibule. Cibuli namažte majonézou. Na cibuli dáme vrstvu nastrouhaného másla, jablek, žloutků. Nalijte žloutky majonézou a posypte nasekanými vlašskými ořechy. Ozdobte salát namočenými sušenými švestkami a nechte ho vařit dvě hodiny.
Krok 2
Pokud máte v ledničce nejen studeného uzeného růžového lososa, tradičního pro slavnostní stůl, ale také mírně suchého horkého uzeného růžového lososa, dostanete originální rybí salát se sýrem feta. K upečení oddělte celé rybí maso od kostí a nakrájejte je nebo rozlámejte na kousky. Střední červenou cibuli nakrájejte na půlkruhy. Je dobré, když jste si po letní dovolené na Krymu s sebou přinesli malé množství červené cibule zakoupené na místním trhu - chutná mnohem méně hořce než stejná červená cibule pěstovaná na severu. Nastrouhejte jablko na hrubém struhadle a pokapejte ho citronovou šťávou.
Na servírovací talíř položte vrstvu ryb, cibule a vrstvu nastrouhaného jablka. Salát posypeme mletým černým pepřem a potřeme majonézou. Každou část zakryjte potravinářskou fólií nebo vysokým víkem a nechte půl hodiny v chladničce. Před podáváním posypte salát rozdrobeným sýrem a ozdobte snítkou petrželky.
Krok 3
Konzervovaný tuňák lze použít k přípravě salátu s čerstvou zeleninou. U tohoto pokrmu budete muset vypustit olej z plechovky konzervovaného tuňáka, odstranit velké kosti a hnětet ryby.
Vložte čerstvou okurku, nakrájené papriky a listy salátu do misky na salát. Přidejte připravenou rybu na zeleninu.
Chcete-li připravit obvaz, smíchejte lžíci citronové šťávy se dvěma lžícemi olivového oleje, kapkou soli a mletého černého pepře. Míchejte dresink a nalijte na salát.
