Nejlepší novoroční jídlo je to, které lze připravit předem. Koneckonců, čas krátce před nástupem dovolené je lepší věnovat osobní péči než horečnatým přípravám. Takovým novoročním občerstvením je „věžička“lilku a sýra. Má také další ctnosti - je jasný, chutný, chutný a vhodný pro vegetariány.
Je to nutné
- - 2 střední lilky;
- - 1 červená paprika;
- - 1 žlutá nebo zelená cuketa;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 hlava červené sladké cibule;
- - 1 lžíce kapary;
- - 2 lžíce oliv;
- - 25 g listů bazalky fialové;
- - 300 g kozího sýra;
- - olivový olej;
- - sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte lilky na stejné tenké plátky. Zahřejte olivový olej a smažte plátky v jedné vrstvě. Když vyjmete každou dávku z pánve, položte kruhy na papírový čajový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Krok 2
Papriku umyjte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. Nakrájejte také cibuli a cuketu. Nasekejte česnek. Zvyšte teplotu pod pánví, na které se lilky smažily, na maximum, přidejte trochu oleje a za občasného míchání smažte nakrájenou zeleninu po dobu 3–5 minut. Přidejte balzamikový ocet a restujte, dokud se neodpaří.
Krok 3
Nakrájejte rajčata na čtvrtiny a vložte je se zbytkem zeleniny do pánve, snižte teplotu na střední teplotu a smažte další 3-4 minuty. Sejměte z tepla, mírně ochlaďte a promíchejte s kapary, sýrem, nakrájenými olivami a nasekanými listy bazalky.
Krok 4
Vezměte malé žáruvzdorné misky a dno vyložte plátky lilku, vložte vrstvu zeleniny se sýrem, pak vrstvu lilku znovu a tak dále, dokud není mísa úplně plná. Poslední vrstvou by měl být lilek. Při sestavování „věže“zatlačte na vrstvy tak, aby byly husté.
Krok 5
Předehřejte troubu na 200 ° C. Pečte po dobu 12-15 minut, poté vložte do chladničky, věže položte na podnos, přikryjte potravinářskou fólií a vložte do chladničky.
