Aby byla kuřecí játra velmi jemná a chutná, měli byste je odmítnout smažit, abyste je mohli péct v pergamenu. Takto připravené jídlo bude také zdravé a nízkokalorické.
Nejchutnější a nejjemnější kuřecí játra získáte, pokud je uvaříte v obálce ze speciálního kulinářského pergamenu. Současně se peče s párou vycházející ze zeleniny, která nemůže jít ven. Ale příjemná chuť a měkkost pokrmu nejsou zdaleka všechny výhody, které se vztahují k tomuto způsobu přípravy. Kromě toho se hotová játra ukáží jako méně kalorická, do jídla není třeba zasahovat, což znamená, že musíte být neustále v kuchyni a navíc nemusíte barvit přebytečné nádobí.
Nejlepší je vařit játra v pergamenu po částech, do obalu vložte množství ingrediencí vypočtené pro jednu osobu.
Chcete-li připravit kuřecí játra se zeleninou v pergamenu, je nutné masový výrobek očistit od filmu a žlučovodů a poté ho rozřezat na kousky. Nejlepší je nechat játra po řezání asi 30 minut ve studené vodě. Dále je veškerá zelenina jemně nasekaná. Můžete použít cuketu, rajčata, cibuli, mrkev a červené papriky.
Pergamen je potřen malým množstvím jakéhokoli rostlinného oleje a poté je na něj položena část kousků jater a zeleniny. V neposlední řadě je do obálky zaslána lžíce zakysané smetany se solí a vašimi oblíbenými kořeními.
Miska se vaří asi 25 minut bez míchání. Výslednou játra můžete podávat se šťouchanými bramborami nebo jako samostatná teplá mísa bez přílohy.
