Kukuřice je velmi chutný a zdravý produkt pro dospělé i děti. Musí se konzumovat kdykoli během roku a lékaři ho doporučují lidem, kteří mají různé nemoci (cukrovka, obezita atd.). Ale ne každý ví, jak vařit kukuřici tak, aby byla měkká a neztratila své prospěšné vlastnosti.
Je to nutné
-
- kukuřičné klasy;
- pánev;
- sůl nebo máslo podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte kukuřici k varu. Odstraňte listy a vlákna z klasu a vložte do hrnce. Někteří lidé ale raději vaří kukuřici spolu s listy, protože si zachovávají chuť a aroma produktu. Pokud jste jedním z nich, očistěte klasy od zbytečných „nečistot“a listy a „antény“dejte vařit samostatně (ve stejné pánvi).
Krok 2
Vyberte nádobu se silnými stěnami, širokou a hlubokou, aby se ovoce nerozbilo. Vložte listy pod hrnce a na ně pečlivě oloupané klasy. Také umístěte listy na boky nádoby (tak, aby se kukuřice nedotýkala stěn) a nahoře položte „antény“, aby uši měly sladší chuť a aroma.
Pokud máte tlakový hrnec, proces vaření se výrazně zrychlí a čekací doba bude méně zdlouhavá.
Krok 3
Naplňte kukuřici studenou vodou úplně tak, aby pokryla celou. Víko pevně položte na hrnec. Hořte a po vaření jej snižte na střední nebo malý. Kukuřice se obvykle vaří asi 40 minut, ale existují odrůdy, které se musí vařit až 3-4 hodiny.
Při vaření zkontrolujte, zda jsou klásky měkké (svěží) a zda je voda vždy zcela zakrytá. A i při nízkém ohni by měla voda vřít.
Krok 4
Kukuřici nemusíte solit, zvláště pokud připravujete dezertní odrůdu. Kvůli přítomnosti soli nejsou klasy příliš chutné a šťavnaté.
Proces vaření neustále sledujte. Otestujte tvrdost zrn pomocí vidličky a pokud měknou, můžete přestat vařit. Poté vyjměte klasy z nádoby, ve které se vařily, vypusťte zbývající vodu z kukuřice a očistěte ji od listů (pokud se vaří neloupané). Podle potřeby potřeme solí, potřeme olejem a snědeme ještě horkou královnu polí.
Krok 5
Pokud chcete jíst kukuřici, ale není na to sezóna, kupte si v obchodě zmrazené klasy.
Ponořte kukuřici do vroucí vody a vařte do měkka. Po opětovném vaření vody vařte klasy dalších 25 minut, poté je vyjměte, namažte olejem a solí (nebo jiným kořením) a podávejte.
