Skvělé letní občerstvení. Fetu můžete nahradit mozzarellou nebo jiným nakládaným sýrem. Můžete si vzít dvě obdélníkové formy nebo jednu velkou na dort - to je to, co je pro vás výhodnější vařit.
Je to nutné
- - 400 g feta;
- - 300 ml suchého bílého vína;
- - 200 ml vody;
- - 150 g černých oliv;
- - 100 g pesta;
- - 20 g želatiny;
- - 4 rajčata;
- - 1 čajová lžička olivového oleje;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Želatinu namočte na 5 minut do studené vody. Nalijte suché bílé víno, 200 ml vody do hrnce, zahřejte. Není nutné hmotu přivést k varu. Zmáčkněte želatinu, přidejte ji do hrnce k vínu, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, odstraňte z tepla, směs úplně ochlaďte.
Krok 2
Přidejte želatinovou směs do pesto omáčky a dobře promíchejte. Zelená bazalka, česnek, olivový olej a piniové oříšky jsou nejběžnějšími přísadami v pesto omáčce. Můžete je použít k výrobě domácí omáčky v mixéru, nebo koupit hotovou. Rajčata blanšírujte 1 minutu ve vroucí vodě a poté je oloupejte. Nakrájejte rajčata na tenké plátky. Olivy nakrájejte dostatečně hrubě nebo je nechte celé. Rozpadejte fetu. Kromě fety je vhodný i sýr suluguni.
Krok 3
Formu potřete olivovým olejem, na dno nalijte malé množství želatiny (ještě to nemusíte vylévat!). Na želatinu dáme 1/3 rajčat, pak znovu trochu želatiny, 1/3 oliv, opět naplníme želatinou, 1/3 feta a znovu želatinou.
Krok 4
Opakujte tedy slova, dokud vám nedojdou všechny přísady. Pokrm zakryjte potravinářskou fólií, vložte do chladničky alespoň na 4 hodiny. Terinu s rajčaty, feta a olivami poté necháme nakrájenou na tenké plátky a podáváme ji jako svačinu.
