Je lepší vařit jakékoli jídlo v dobré náladě a s láskou. To platí také pro špagety carbonara. Klíč k úspěchu se ale stále skrývá v poměru vybraných produktů.
Je to nutné
- - špagety - 250 g;
- - slanina - 4-6 kusů;
- - šalotka nebo cibule - 1 ks;
- - česnek - 2 hřebíčky;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - krém 10% - 150 ml;
- - parmezán - 40 g;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Postavte na oheň hrnec vody, zahřejte jej k varu. Dochutíme solí a špagetami. Vařte do al dente, což znamená, že špagety jsou hotové. V překladu z italštiny „na zub“, ale v jednoduchém smyslu - při kousání zub cítí určitý odpor špaget, tj. je tu malá tvrdost. Opláchněte špagety tekoucí vodou a vložte je zpět do pánve.
Krok 2
Nakrájejte slaninu, oloupejte cibuli a stroužky česneku, nakrájejte. Na pánvi smažte kousky slaniny spolu s cibulí a česnekem. Pokud slanina neuvolnila dostatek tuku, přidejte máslo.
Krok 3
Umyjte vejce a rozbijte je do šálku, lehce zašlehejte metlou nebo vidličkou. Přidejte 20 gramů strouhaného parmezánu a smetany, nezapomeňte na pepř a sůl. Všechny ingredience znovu rozšleháme.
Krok 4
Smaženou slaninu, cibuli a česnek složte do horké pasty. Nalijte vaječnou směs, promíchejte. Podávejte horké, nastrouhejte zbývající sýr a posypte je.
