Švestkový džem je ideální pro plnění různých druhů pečiva. Domácí pečivo získává jedinečnou chuť díky kořeněné kyselince a úžasné vůni. Můžete jíst džem a jen jako samostatnou pochoutku.
Je to nutné
- - 2 kg švestek;
- - 2 kg cukru;
- - Mlýnek na maso;
- - nádoba na vaření.
Instrukce
Krok 1
Umyjte švestky a roztřiďte je. Švestky připravené k vaření by měly být bez hniloby, zralé a měkké.
Krok 2
Odstraňte semena ze švestek. K tomu můžete použít jednoduchou tužku - s její pomocí kosti ze švestek rychle a snadno vyskočí.
Krok 3
Vykostěné švestky vložte do hrnce nebo do pánve. Nyní je musíte všechny rozdrtit pomocí mlýnku na maso. K tomuto účelu byste neměli používat mixér - nebude schopen rozbít kůži švestek.
Krok 4
Shromážděte všechny mleté švestky do nádoby na džem. Přidejte cukr a vše promíchejte dřevěnou špachtlí nebo lžící.
Krok 5
Směs přiveďte k varu. Vařte s mírným varem - švestky trochu prskají, jak by mělo být. Švestkový džem by měl vařit asi 45 minut - občas ho promíchejte a odstraňte z něj vytvořenou pěnu.
Krok 6
Pravidelně kontrolujte připravenost. Můžete to udělat takto: naberte trochu vařiče lžící a odkapejte na čistý talíř. Pokud se kapka nerozteče po talíři, můžeme předpokládat, že je džem připraven.
Krok 7
Připravte džemy. Sterilizujte sklenice nad hrncem vroucí vody s párou. Víčka lze vařit ve stejné vodě.
Krok 8
Nalijte povidla do připravených nádob. Nalijte to horké. Zavřete víka a uložte je na určené místo. Jam je dokonale schopen zůstat při pokojové teplotě asi rok.
