Grapefruit je zdravé citrusové ovoce se zvláštní hořkou chutí. Objevilo se to v důsledku křížení pomela a pomeranče. Saláty s přídavkem grapefruitu mohou skutečně překvapit domov a ozdobit jakýkoli sváteční stůl.
Grapefruit obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Je bohatý na vitamín C, antioxidanty, vitamíny A, E, PP, glykosidy, éterické oleje. Jíst takové ovoce pomáhá zvyšovat chuť k jídlu, ale zároveň reguluje koncentraci cukru v krvi a urychluje procesy spalování tuků. Glykosid naringin dodá plodu jeho původní hořkou chuť. Nejvíc ze všeho je to ve filmech, které pokrývají plátky. Před použitím ovoce je lepší fólii odstranit a také byste je měli oloupat ze slupky bohaté na éterické oleje.
Saláty s přídavkem grapefruitu jsou originální a velmi chutné. Můžete kombinovat grapefruit s jiným ovocem, stejně jako ořechy, zeleninu a dokonce i maso.
Salát s grapefruitem, ořechy a špenátem
Obsah kalorií v citrusových plodech je poměrně nízký. Chcete-li připravit dietní salát, musíte doplnit grapefruit potravinami, které obsahují minimální množství kalorií. Můžete překvapit hosty zajímavým a lehkým salátem, který obsahuje následující ingredience:
- 1 velký grapefruit;
- banda špenátu;
- několik peří zelené cibule;
- 200 g vlašských ořechů (ve skořápce);
- 2 lžičky medu (vždy tekutý);
- 1 lžička hořčice;
- trochu soli;
- 2-3 st. l grapefruitový džus;
- 2 lžičky vinného octa;
- trochu olivového oleje.
Kroky vaření:
- Grapefruit na salát by měl být zralý. Pečlivě nakrájejte kůru ovoce, ovoce oloupejte a rozdělte na klíny. Očistěte plátky z filmů a připojte přepážky. Fólie obsahují látku, která produktu dodává silnou hořkost. Pokud je neodstraníte, salát nebude chutnat dobře. Každý plátek nakrájejte na 2 až 4 kousky. Z 1 plátku vymačkejte šťávu. Je to užitečné pro přípravu omáčky.
- Špenát roztřiďte, odstraňte tvrdé základy listů, opláchněte, osušte a hrubě nakrájejte nožem. Špenát můžete roztrhat rukama. Obsahuje hodně vitaminu C a při kontaktu s kovovým nožem se tato cenná látka oxiduje a ničí. Opláchněte zelenou cibuli a nakrájejte na jemno.
- Oloupejte vlašské ořechy ze skořápky, odstraňte přepážky a ořechy nakrájejte nožem. Vložte všechny přísady do hluboké misky na salát, trochu osolte.
- Chcete-li připravit omáčku, musíte smíchat trochu olivového oleje (2-3 lžíce) s hořčicí a medem. Je lepší zvolit domácí a tekutý med, aby byla omáčka rovnoměrnější a nebyla příliš hustá. Přidejte vinný ocet a grapefruitový džus a všechny ingredience dobře promíchejte. Salát podávejte ke stolu ihned po uvaření. Můžete jej ozdobit polovinami ořechu.
Krevetový, avokádový a grapefruitový salát
Grapefruit se hodí k avokádu a krevetám. Chcete-li připravit vynikající a velmi chutný salát podle jednoduchého receptu, budete potřebovat:
- 2 velké grapefruity;
- 250-300 g krevet;
- 1 avokádo (velké a zralé)
- svazek velkého salátu, který není hořký (rukola je ideální);
- 100 g piniových ořechů;
- půl citronu;
- trochu soli;
- 2 stroužky česneku;
- 2-3 větvičky kopru;
- 6 lžíce. l olivového oleje.
- Oloupejte grapefruity, nakrájejte a odstraňte všechny spojovací příčky, filmy. Nejprve můžete ovoce rozdělit na plátky, poté filmy odstranit.
- Pro toto jídlo je lepší zvolit vařené a zmrazené krevety. Pokud je na vaření velmi málo času, musí se polotovar rozmrazit na vzduchu nebo ve vodě. Dále musíte odloupnout každou krevetu ze skořápky. Nemusíte je stříhat. Pouze velké královské krevety lze snížit na polovinu.
- Oloupejte avokádo, rozkrojte ho na polovinu, vyjměte jámu a dužinu nakrájejte na velké plátky.
- Roztrhejte zelení rukama. Rukola je ideální pro salát, ale můžete použít běžný salát, pokud není hořký. Do jídla můžete přidat také špenát.
- V samostatné misce smíchejte olivový olej, nasekaný kopr. Do směsi vymačkejte šťávu z půlky citronu, trochu posolte a vše znovu dobře promíchejte.
- V hluboké misce na salát kombinujte krevety, rukolu nebo jinou listovou zeleninu, avokádo a grapefruit. Posypte misku loupanými piniovými oříšky a hojně ji nalijte dresinkem. Je lepší podávat takový salát na stůl ihned po přípravě.
Grapefruitový a kuřecí salát
K přípravě grapefruitového salátu s kuřecím masem podle velmi úspěšného receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 2 velká kuřecí prsa;
- 1 grapefruit;
- půl vidlice čínského zelí;
- polovina cibule;
- trochu soli;
- trochu olivového oleje;
- 1 lžička hořčice;
- 1 lžička medu;
- šťáva z půlky citronu.
Kroky vaření:
- Oloupejte grapefruit, odstraňte filmy, nakrájejte každý plátek na 2-3 kusy a vložte do misky na salát.
- Oloupejte cibuli z plevy, nakrájejte na tenké půlkruhy. Nakrájejte pekingské zelí na jemno. Vložte zeleninu do misky na salát a vše dobře promíchejte.
- Vařte kuřecí prsa ve slaně osolené vodě. Trvá to jen asi 10 minut. Prsa nakrájejte na tenké plátky a potom je lehce osmažte. Plátky vložte do misky na salát a opatrně je rozložte na vrch.
- K přípravě zálivky smíchejte šťávu z poloviny citronu, hořčice, tekutého medu a olivového oleje. Proporce v tomto případě lze upravit dle libosti. Pokud chcete, aby byl pokrm méně pikantní, měli byste snížit množství hořčice. Salátem pokapeme dresinkem a ihned podáváme.
V tomto receptu lze čínské zelí nahradit běžným salátem a přidat větvičky řeřichy. Tento druh listové zeleně má velmi specifickou chuť a je velmi zdravý. Je důležité dodržovat opatření, aby jasná chuť řeřichy neutopila příchutě jiných přísad.
Při podávání můžete misku položit na listy čínského zelí nebo jiné zelené zeleniny. Pokud chcete snížit kalorie, nemusíte kuře smažit. Do salátu je lepší přidat kostky vařeného masa.
Salát s grapefruitem a lososem
Grapefruit chutná dobře s lehce solenou červenou rybou. Můžete si připravit lahodný a lahodný salát, který může být ozdobou každého stolu. To bude vyžadovat:
- 1 velký grapefruit;
- 1 velká okurka;
- svazek salátu;
- trochu rukoly;
- 100 g oliv;
- 200-300 g lososa (nejlépe mírně solené);
- trochu soli;
- 1-2 lžíce. l citronová šťáva;
- olivový olej.
Kroky vaření:
- Oloupejte grapefruit, rozdělte na plátky a oloupejte každý z filmů. Každý klín nakrájejte na 2 kusy.
- Soleného lososa nakrájejte, oddělte od kostí a filety nakrájejte na tenké plátky. K přípravě salátu si můžete vzít také hotové chlazené, mírně solené filé. Okurku opláchněte, rozkrojte podélně na polovinu a poté nakrájejte na tenké kruhy napříč. Nemusíte nejprve odstraňovat slupku, pokud není příliš tvrdá a nechutí hořce.
- Roztrhejte salát rukama. Pro tento recept lze použít několik druhů salátu. Je lepší, když mají různé odstíny.
- Vložte salát, plátky grapefruitu, plátky lososa, okurku do hluboké misky. Přidejte vyloupané olivy. Můžete je dát do misky na salát celé nebo nakrájené na polovinu. Vše záleží na vašich vkusových preferencích. Salát trochu osolíme a dobře promícháme.
- Chcete-li připravit dresink, smíchejte olivový olej s citronovou šťávou a nalijte na misku s touto směsí. Ozdobte salát plátky rukoly. Můžete je nahradit větvičkami kopru nebo petrželky.
Všechny saláty s přídavkem grapefruitu doporučujeme dochucovat pouze extra panenským olivovým olejem. Je lepší nepoužívat slunečnicové a jiné druhy olejů, zvláště pokud jsou ochucené.
