Zakysaná smetana je oblíbený fermentovaný mléčný výrobek, který dokonale doplňuje mnoho pokrmů. Je těžké si představit boršč nebo palačinky bez této přísady. Pokud ji správně zkombinujete s jinými produkty, zakysaná smetana vás nejen potěší svou chutí, ale prospěje i vašemu zdraví.
Užitečné vlastnosti zakysané smetany
Čerstvá zakysaná smetana je neměnným doplňkem mnoha pokrmů nejen v ruštině, ale také v mnoha jiných kuchyních světa. Vděčí za to své jedinečné schopnosti zdůraznit chuť produktů a vyhladit vady v chuti.
Zakysaná smetana je fermentovaný mléčný výrobek získaný ze smetany. Produkt získaný v přírodních podmínkách je nepochybně chutnější a zdravější - když se na kyselém mléce nahromadí vrstva krému a poté se odstraní "vrcholy" - zakysaná smetana. Nyní se však proces získávání produktu změnil - jako základ slouží pasterizovaná mastná smetana, do které se přidávají bakterie mléčného kvašení a odstředěné mléko.
Zakysaná smetana se vztahuje nejen na chutné, ale také na zdravé výrobky. Je plný vitamínů B, vitamínů A, E, C, D, stopových prvků a nenasycených tuků.
Nízkotučné zakysané smetany lze konzumovat každý den a lze je jíst i během diety. Tento produkt pomůže normalizovat metabolické procesy, odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Nemělo by to však být zneužíváno. Stačí jíst 50-100 gramů nízkotučné zakysané smetany denně.
Co můžete jíst se zakysanou smetanou
Když už mluvíme o vaření, můžete si vzpomenout na mnoho možností pro pokrmy, s nimiž je zakysaná smetana dokonale kombinována ve své chuti. Samozřejmě jsou to palačinky, manti, knedlíky a knedlíky, boršč, zelí, houby, různé ovocné dezerty a mnoho dalšího. Ale pokud mluvíte o tom, s čím můžete jíst zakysanou smetanu, z hlediska správné výživy a výživy existují určitá omezení.
Nedoporučuje se používat zakysanou smetanu s rybami, s potravinami bohatými na sacharidy, například s moučnými výrobky, sladkostmi, sladkým pečivem, ořechy. K smaženým pokrmům byste neměli jíst tukovou zakysanou smetanu - může to být chutné, ale rozhodně ne zdravé.
Je dobré nahradit majonézu nízkotučnou zakysanou smetanou a připravit zeleninový a ovocný salát tímto dresinkem.
Kdo nesmí jíst zakysanou smetanu
Nejprve by měla být omezena konzumace zakysané smetany u lidí se žaludečními vředy a střevními vředy s vysokou kyselostí. Mastnou zakysanou smetanu by neměly konzumovat lidé s nadváhou, vysokým cholesterolem, onemocněním jater a žlučníku.
Čerstvá zakysaná smetana je bezpochyby jedním z nejchutnějších fermentovaných mléčných výrobků, který si po dlouhou dobu pevně získal místo v ruské a přilehlé kuchyni. Při správném používání tohoto produktu si můžete nejen vychutnat chuť, ale také prospět svému tělu.
