Velmi jednoduchý koláč, opravdu útulný a útulný. Může se vařit jak s kvasnicovým těstem, tak s pečivem. Níže je uvedena verze dortu s kynutého těsta Brusinky lze užívat čerstvé i zmrazené.
Je to nutné
- - 250 g mouky;
- - 125 ml mléka;
- - 50 g másla;
- - 10 g vanilkového cukru;
- - 5 g suchých droždí;
- - 1 vejce;
- - 5 lžíce. lžíce cukru;
- - 1 1/2 šálku brusinek;
- - zakysaná smetana, sůl.
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte máslo, ochlaďte na pokojovou teplotu. Rozpusťte suché droždí v teplém mléce. Smíchejte máslo s mlékem a droždí, rozšlehejte vejce, přidejte běžný cukr a sůl. Důkladně promíchejte. Nalijte mouku po malých částech do hmoty, vypracujte měkké těsto. Možná budete potřebovat více či méně mouky, hlavní je nedělat příliš těsné těsto. Hotové těsto položte na teplé místo pokryté ručníkem. Těsto by mělo kynout, trvá to v průměru 1 hodinu.
Krok 2
Na formu nebo plech na pečení natřete máslo. Vystouplé těsto vložte do připravené nádoby a vytvarujte boky. Nalijte umyté brusinky na vrch, hladké, nechte 20 minut při pokojové teplotě.
Krok 3
Vložte plech nebo pekáč do trouby, pečte brusinkový koláč po dobu 30-40 minut při 180 stupních. Když se dort vaří, budete mít čas na přípravu krému. K tomu si vezměte zakysanou smetanu o obsahu nejméně 30% tuku, porazte ji hladkým a vanilkovým cukrem. Vypočítejte si množství cukru a zakysané smetany sami - někdo miluje sladší a někdo miluje středně sladké koláče.
Krok 4
Vyjměte hotový bobulovitý koláč z trouby, úplně jej ochlaďte. Nahoře a po stranách ji hojně namažte zakysanou smetanou. Podáváme brusinkový zakysaný krém s neslazeným čajem. Místo brusinek můžete v tomto receptu podle svého uvážení použít jiné bobule.
