Krém je chutný a výživný produkt, kterým je mastná frakce mléka. Používají se k přípravě másla, zakysané smetany, cukrářských krémů, přidání do čaje a kávy. Šlehačka je skvělým doplňkem čerstvých bobulí. Ale co když je smetana kyselá? Zdá se, že nejjednodušším a nejpřirozenějším řešením je vylévat je. Ale nespěchejte, protože zakysaná smetana může být použita pro kulinářské a kosmetické účely.
Jaké lahodné pokrmy lze připravit ze zakysané smetany
Z poskvrněné smetany lze udělat velmi dobré palačinky. Za tímto účelem porazte 2 kuřecí vejce s trochou krystalového cukru, přidejte podle chuti sůl, špetku jedlé sody a zakysanou smetanu. Dobře promíchejte a přidejte prosetou mouku. Množství mouky závisí na množství přidané smetany. Posypte dostatečně, abyste po promíchání skončili s poměrně hustým těstem. Palačinky smažte z obou stran na rozpáleném rostlinném oleji, dokud nezhnědnou.
Pokud do těsta přidáte jablko nakrájené na tenké proužky nebo nastrouhané na středním struhadle, budou palačinky obzvláště chutné.
Guryevovy palačinky budou ozdobou každého stolu. K jejich přípravě důkladně promíchejte 2 šálky pšeničné mouky se 3 žloutky a asi 100 gramů ghí. Výsledná směs se zředí zakysanou smetanou (asi 200 mililitrů). Přidejte 3 bílky vyšlehané do silné pěny a znovu důkladně promíchejte. Přidejte lžíci rostlinného oleje a pečte palačinky ve vysoce vyhřívané litinové pánvi.
Můžete také použít zakysanou smetanu na některé koláče, omelety, omáčky. Nebo například vařte bramborový kastrol se sladkokyselou omáčkou. Za tímto účelem lehce smažte tenké plátky brambor a cibulové kroužky, sůl a pepř, dejte na vymastený plech (spodní vrstva brambor, pak cibulové kroužky), nalijte nakrájené plátky brambor se zakysanou smetanou a pečte v troubě. Ukáže se to jako velmi chutné jídlo.
Ve všech případech mluvíme o tekutém krému. Pokud se suchý krém zhoršil, je lepší ho vyhodit, nejsou vhodné pro jídlo.
Masky a krémy na bázi zakysané smetany
Pokud smícháte zakysanou smetanu s ½ citronové šťávy, získáte vynikající výživnou masku pro normální pleť. Mimochodem, stejná směs s přidáním lžičky tekutého medu bude sloužit jako vynikající zvláčňující a bělící krém na ruce. A pro suchou pokožku je velmi vhodná maska ze zakysané smetany smíchaná s okurkou, strouhaná na středním struhadle a mírně vytlačená z přebytečné tekutiny.
Případně můžete pokožku potřít krémem bez přidání dalších přísad. Pomocí krému můžete posílit nehtovou desku, eliminovat delaminaci a dokonce se zbavit plísní.
