Bez ohledu na to, jak exotické a drahé pokrmy se na našem stole objevují, celé pečené kuře je stále považováno za slavnostní a chutné jídlo. V závislosti na vašich plánech se toto kuře může stát jak dietním, tak originálním pokrmem s neobvyklou chutí. Existuje mnoho možností pro toto skvělé jídlo. Pečte kuře plněné droby a česnekem.
Je to nutné
-
- 1 kuře
- kuřecí droby (srdce
- játra
- žaludky)
- 1-2 hlavy česneku
- petržel (volitelně)
- sůl
- pepř podle chuti
- 150 ml olivového oleje
- 250 g bílého chleba
Instrukce
Krok 1
Nejlepší je samozřejmě vzít si dušené kuře - čerstvé maso bude měkčí a užitečnější. Je však v pořádku, pokud je kuře zmrazené. Podívali jste se do ledničky s mrazničkou a pomysleli jste na lahodné kuře, které voní po česneku a je zakryté křupavou kůrkou? Poté - kostru rozmrazte. Mezitím se pusťte do přípravy náplně.
Krok 2
Vezměte si droby, které byly uvnitř kuřete, nebo jste si je koupili předem? Pak bude více plnění. Opláchněte je dobře. Do misky mixéru vložte vařené droby a změkčenou strouhanku (možná k tomu použijete teplé mléko nebo převařenou vodu). Oloupejte několik stroužků česneku a přidejte je do své budoucí náplně. Některé ženy v domácnosti přidávají do náplně jemně nasekané zelené. Zaměřte se na svůj vkus, ale v tomto případě zpravidla používají petržel nebo malý tymián. Všechny přísady rozdrťte na homogenní hmotu. Nyní musíte svou výplň podle svého vkusu osolit a pepřit. Přidejte do něj trochu olivového oleje a vše promíchejte. Měli byste mít náplň, která je vhodná k míchání a formování koule, jako z těsta.
Krok 3
Vložte náplň do připraveného kuřete. Otvor lze propíchnout malými špízy nebo párátky. Pokud nejsou po ruce, můžete použít babiččinu metodu - vezměte si hrubou nit a velkou jehlu a jednoduše si ušijte kuře. Vložte konce křídel do malých řezů na jatečně upraveném těle, nohy zavažte.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Když se trouba zahřívá, natřete kuře olivovým olejem. Pro aroma a štiplavou chuť vymačkejte pár stroužků česneku do misky olivového oleje, abyste získali ještě chutnější kůrku. Do potahovací směsi lze přidat sůl a pepř, nebo můžete během smažení do jatečně upraveného těla přidat sůl a pepř.
Vaše kuře s česnekem a droby se bude péct asi hodinu. Chcete-li otestovat připravenost, propíchněte kuře ostrou tenkou tyčinkou. Propíchnutí můžete provést vidličkou nebo nožem. Pokud z punkce vytéká narůžovělá šťáva - kuře ještě není připraveno, nechejte ho chvíli zapéct.
Krok 5
Odstraňte vlákna a špejle z hotového kuřete. Kuře podávejte s česnekem a droby na velké teplé misce. Jako příloha jsou ideální vařené brambory nebo zeleninový salát. Mimochodem, pokud uvaříte brambor a položíte ho kolem kuřete na plech několik minut předtím, než je drůbež připravena, pak budou plátky brambor nasyceny neuvěřitelně aromatickou vůní kuřete.
