Husí maso obsahuje žaludky, játra a další droby. Obsahují velké množství bílkovin a základních živin. Z drobů můžete připravit různá jednoduchá jídla.
Je to nutné
-
- Polévka:
- droby - 500 g;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 1ks;
- cibule - 1ks;
- houby - 100 g.
- V zakysané smetaně:
- droby - 300 g;
- cibule - 1ks;
- zakysaná smetana - 100 g.
- Dusit:
- droby - 300 g;
- mrkev - 1ks;
- cibule - 1ks;
- brambory - 2 ks;
- vývar nebo voda.
- Paštika:
- droby - 400 g;
- celer - 1ks;
- mrkev - 1ks;
- cibule - 1 ks.
- Omáčka:
- droby - 400 g;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- mouka.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí droby.
Umístěte na oheň hrnec vody. Opláchněte droby. Vložte do hrnce a přiveďte k varu. Ochutíme solí, pepřem a přidáme kořeny. Snižte teplotu a vařte asi hodinu, pravidelně sbírejte pěnu. Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky. Opláchněte a vložte do vývaru. Vyřaďte houby a umyjte. Nakrájejte na plátky. Oloupejte a jemně nakrájejte mrkev a cibuli. Zahřejte pánvi s máslem a restujte zeleninu, dokud nezměkne. Přidejte připravené houby. Když jsou brambory vařené, přidejte zeleninu do vývaru. Přiveďte k varu a vypněte sporák. Přidejte nasekané bylinky.
Krok 2
V zakysané smetaně.
Opláchněte droby, očistěte je od filmů. Jemně nakrájejte a smažte na rostlinném oleji. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Přidejte k drobům. Nalijte vývar, sůl a pepř. Zakryjte a duste do měkka. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a několik minut hořte.
Krok 3
Dusit.
Oloupejte droby z filmů. Opláchněte pod tekoucí vodou. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a smažte na ní droby. Poté naplňte vývarem nebo vodou, přidejte rajčatový protlak a duste půl hodiny. Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev a cibuli. Vložte do hrnce s droby a duste do měkka. Dochutíme solí, pepřem, přidáme nasekaný česnek. Hotový guláš dozdobíme čerstvými nasekanými bylinkami.
Krok 4
Paštika se zeleninou.
Mrkev, cibuli, celer, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Smažte na rostlinném oleji, dokud nezměkne. Opláchněte a očistěte droby. Vařte v osolené vodě. Poté vše rozemlejte v mixéru nebo mlýnku na maso. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5
Omáčka. Opláchněte vnitřnosti, odstraňte přepážky a filmy. Na oheň dejte hrnec kuřecího vývaru a vařte v něm droby. Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
