Jak příjemné je v zimě otevřít nádobu s křupavými okurkami nebo zralými rajčaty! A mohou být připraveny velmi jednoduše, a to i bez sterilizace plechovek.
- Okurky a rajčata - asi 0,5 kg
- Sůl - 3 zaoblené lžičky
- Cukr - 3 zaoblené lžičky
- Ocet 70% - 1,5 čajové lžičky
- Listy černého rybízu (nebo třešně) - 3-4 kusy
- Nový hrášek - 4-5 kusů
- Česnek - 1-2 hřebíček
- Kopr - pár voňavých deštníků
Příprava:
1. Na dno nádoby dejte česnek, kopr, listy rybízu a nové koření.
2. Umyjte okurky a rajčata a vložte je do nádoby (rajčata by měla být nahoře.
3. Nalijte asi 2 litry vody do hrnce a přiveďte k varu.
4. Okurky a rajčata zalijeme vroucí vodou, přikryjeme a necháme 5-6 minut odstát.
5. Poté vodu zalijte zpět do hrnce a znovu přiveďte k varu.
6. Zeleninu znovu nalijte vroucí vodou po dobu 5-6 minut.
7. V tuto chvíli dejte do pánve 3 čajové lžičky cukru a soli.
8. Vypusťte nádobu a promíchejte, aby se rozpustila sůl a cukr.
9. Když voda začne vřít, opatrně do ní nalijte ocet a počkejte na prudkou vroucí vodu.
10. Zeleninu zalijte vroucí marinádou a nádobu stočte.
11. Nádobu postavte dnem vzhůru na tmavé místo, dokud zcela nevychladne. Zakryjte silným ručníkem.
12. Po ochlazení je nakládaná zelenina nejlépe skladována na tmavém a chladném místě.
Důležité! Ujistěte se, že je sůl vhodná pro moření a moření. To by mělo být uvedeno na obalu.
Užitečný tip: abyste zabránili vypadnutí zeleniny z nádoby při vypouštění vody, můžete použít speciální víko s otvory.
Tento jednoduchý a osvědčený recept pomůže uchovat chuť a aroma zeleniny po celou zimu.
