Lahodné křupavé okurky lze konzervovat konzervováním do sklenic. Nebudou se dlouho zhoršovat a potěší vás svou chutí v dlouhé zimě.
Je to nutné
1 kg okurek, 1 litr vody, 15 lžící. lžíce cukru, 3 lžíce. lžíce soli, 2 stroužky česneku, kopr, hrášek z koření, 200 ml octa, litrové nádoby, kovové víčka, hrnec, pánev
Instrukce
Krok 1
Umyjte okurky a odřízněte ohony. Nakrájejte podélně na 4 kusy. Nádoby důkladně opláchněte a zkontrolujte, zda nejsou na nich třísky a praskliny. Vložte suché nádoby do studené trouby na rošt s hrdlem dolů. Předehřejte troubu na 120 stupňů a sterilizujte nádoby po dobu 15-20 minut. Vložte víčka do hrnce, podlejte vodou a vařte 5-10 minut.
Krok 2
Vezměte hrnec studené vody a rozpusťte v něm sůl. Hořte a přidejte cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu. Přidejte ocet. Vypněte oheň a nechte solanku mírně vychladnout po dobu 5-10 minut.
Krok 3
Na dno nádoby vložte oloupané stroužky česneku, kopru a nového koření. Začněte aranžovat okurky do sklenic a podlévat solným roztokem. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do vroucí vody. Vařte asi 10 minut na mírném ohni.
Krok 4
Plechovky s víčky srolovat pomocí šicího stroje. Zkontrolujte těsnost. Otočte sklenice dnem vzhůru a přikryjte je ručníkem nebo přikrývkou. Umístěte na chladném tmavém místě každý druhý den pro další skladování (sklep, skříň, garáž, sklep). V zimě na vás čekají lahodné křupavé okurky.
