V létě chci jít na chatu nebo do lesa, grilovat. Pro ty, kteří jsou unavení z jednoduchého vepřového a hovězího kebabu, existuje jednoduchý recept, který dokonale zpestří vaši kebabovou sezónu.
Je to nutné
- - 1 PC. oranžový;
- - 1,5 kg krůtího filé;
- - 10 kusů. proužky slaniny;
- - 3 ks stonky rozmarýnu;
- - 5 g hřebíčku;
- - 20 g medu;
- - 50 g olivového oleje;
- - 5 g mletého černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Připravte všechny přísady. Krůtí filé důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě a nakrájejte na malé kousky stejné velikosti a tvaru. Lehce je otřete kladivem pro měkkost. Překlopte a proveďte totéž na druhé straně. Filé opláchněte znovu ve vodě. Umístěte na papírový ručník a osušte.
Krok 2
Zatímco filé suší, můžete připravit marinádu. Vezměte pomeranč, oloupejte ho a udělejte jemnou kůru. Zkombinujte s nakrájeným rozmarýnem, hřebíčkem a pepřem. Nechejte několik minut vařit, poté do směsi přidejte pomerančový džus.
Krok 3
Vložte filé do misky a přikryjte marinádou, nechejte v chladničce 2-3 hodiny.
Krok 4
Položte krůtí plátky na špízy a ze všech stran je potřete medem. Filety obalíme proužky slaniny. Za stálého míchání musíte vařit ražniči ne více než 15-20 minut. Po vaření je lepší podávat předzalévání marinádou.
