Nejlepší hamburger je ten, který se vyrábí doma. Jedná se o náladu, společnost a příjemnou zábavu plus lahodné občerstvení pro hosty a blízké.
Je to nutné
- Pro kotlety.
- - 500 gramů nasekaného mletého hovězího masa,
- - 100 gramů másla,
- - 2 polévkové lžíce. lžíce studené vody
- - 1 malá cibule,
- - 4 větvičky koriandru,
- - 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje
- - 1 polévková lžíce. lžíci whisky (můžete bez ní),
- - sůl a černý pepř podle chuti.
- Pro omáčku.
- - 250 gramů nakrájených rajčat ve vlastní šťávě,
- - 100 ml whisky (bez ní),
- - 100 ml javorového sirupu
- - 1 cibule šalotky,
- - 1 polévková lžíce. lžíce balzamikového octa,
- - 1 čajovou lžičku rizikové omáčky,
- - 1-2 lžíce. lžíce olivového oleje
- - sůl a černý pepř podle chuti.
- Pro podání.
- - 6-8 hamburgerů,
- - 100 gramů čedaru,
- - 2 sladká rajčata,
- - listy salátu.
Instrukce
Krok 1
Pro kotlety. Jemně nakrájejte cibuli a koriandr, smíchejte s mletým masem, měkkým máslem, whisky (volitelně), vodou, dochuťte solí a pepřem podle chuti (můžete přidat své oblíbené koření). Když se omáčka vaří, mleté maso dejte na chladné místo nebo jen na bok.
Krok 2
Pro omáčku. Jemně nakrájejte šalotku (můžete si vzít obyčejnou cibuli), smažte na rozpáleném olivovém oleji. Přidejte k cibuli whisky, promíchejte, vařte dvě minuty na mírném ohni a poté přidejte zbývající přísady omáčky do cibulové pánve. Omáčku vaříme za míchání po dobu 15 minut, měla by zhoustnout. Omáčku odstavíme, dochutíme solí a pepřem.
Krok 3
Burgerové housky podélně rozkrojte, plátky položte na gril, trochu opečte.
Krok 4
Mleté maso formujte na kotlety o průměru větším než houska. Umístěte karbanátky na máslový gril, restujte pět minut a pak je otočte. Po dvou minutách položte na každý kotlet plátek sýra. Smažte další tři minuty. Kotlety můžete smažit na pánvi.
Krok 5
Na polovinu buchty položte listový salát, pak kotletu se sýrem, nalijte omáčku, vložte kruh rajčat a listový salát. Zakryjte druhou polovinou buchty, trochu vymačkejte a podávejte.
