Špízy z kachních prsou ve skvělé marinádě, doplněné čedarem a hrozny - skvělé studené občerstvení. Jídlo je velmi chutné, je rychlé a snadné na přípravu. Předkrm potěší hosty a domácnosti s nádherným vzhledem. Uvedené množství jídla stačí na 5–6 porcí.
Je to nutné
- - kachní prsa - 1 ks.;
- - sýr čedar - 100 g;
- - zelené hrozny - 100 g;
- - růžové hrozny - 100 g;
- - suché červené víno - 200 ml;
- - malinový ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- - cukr - 1, 5 lžíce. l.;
- - nový hrášek - 4-5 hrášek;
- - karafiátové pupeny - 3-4 ks.;
- - rozmarýn - 2 větvičky;
- - listy salátu - 5-6 listů;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Kachní prsa důkladně opláchněte a poté osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Vaření marinády. Kombinujte víno, ocet, cukr, promíchejte. Do směsi přidejte pepř, hřebíček, rozmarýn. Vařte marinádu na mírném ohni po dobu 2-3 minut od okamžiku, kdy se vaří. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Marináda je připravena.
Krok 3
Nalijte vařenou marinádu na kachní prsa a nechte maso marinovat 30-40 minut.
Krok 4
Poté prsa osušte, potřete solí, pepřem, grilujte z obou stran do měkka (7-10 minut). Hotový prsa nakrájejte na malé kousky (asi 3x3 centimetry).
Krok 5
Nakrájejte sýr na středně velké kostky.
Krok 6
Opláchněte hrozny vodou, osušte. Rozkrojte na polovinu podélně a odstraňte jámy.
Krok 7
Vezměte si dlouhé dřevěné špízy. Střídavě je nutné navléknout na špejle kousky sýra, kachní prsa a hrozny. Položte listy salátu na talíř, na něj položte hotové špízy. Předkrm je připraven.
