Kuřecí maso je nízkokalorické, ale bohaté na bílkoviny a je snadno absorbováno lidským tělem. Čím častěji se tedy ve vaší nabídce objeví, tím lépe. Existuje mnoho chutných a zdravých kuřecích pokrmů. Vyzkoušejte to s broskvemi a zázvorem.
Je to nutné
-
- 4 kuřecí prsa;
- 50 g kořene zázvoru;
- 4 broskve;
- šťáva z jednoho citronu;
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky kopru a kari;
- 1 lžíce nasekaného koriandru a petrželky;
- sůl
- mletý černý pepř podle chuti;
- hrstka pistácií;
- 3 lžíce jakéhokoli rostlinného oleje na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte kořen zázvoru, oddělte malý kousek a nastrúhejte ho na jemném struhadle, zbytek nakrájejte na proužky. Petrželku a koriandr dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou, osušte a jemně nasekejte. Stiskněte šťávu z jednoho citronu. Kuřecí prsa umyjte a stáhněte z kůže, vyjměte filé z kostí a nakrájejte na kostky. Rozemlejte dvě lžičky koprových semen v třecí misce. Umyjte broskve, odstraňte semínka a poté nakrájejte ovoce na malé plátky.
Krok 2
Připravte marinádu na maso. Za tímto účelem smíchejte dvě lžíce olivového oleje s citronovou šťávou, nasekanými koprovými semínky, kari, solí a strouhaným kořenem zázvoru. Složte kuře do samostatné nádoby, zalijte marinádou, posypte nasekaným koriandrem a petrželkou a mletým černým pepřem. Směs dobře promíchejte, přikryjte plastovou fólií nebo víčkem a nechejte jednu hodinu při pokojové teplotě.
Krok 3
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, trochu poduste nakrájený zázvor a poté ho přemístěte na samostatný talíř. Do zbylého másla vložte kostičky marinovaného kuřecího filé a osmahněte osm až deset minut. Poté přidejte na kuře na pánvi broskvové plátky a za občasného míchání vše podusíme dalších pět minut na středním ohni.
Krok 4
Oloupejte pistácie, nakrájejte na jemno. Umístěte kuře a broskve na velký talíř nebo talíř, posypte ho opečeným zázvorem a pistáciami nahoře. Jako přílohu k takovému jídlu můžete podávat grilovanou zeleninu: cuketu, rajčata, lilek.
