Kuře pečené s pomerančovým džusem, česnekem, kořením, pomerančem a zázvorem je velmi krásné, originální a chutné jídlo, které se vyznačuje zvláštní jemností masa a lehkou citrusovou notou. Takové jídlo ozdobí jakýkoli slavnostní stůl.
Složení:
- 1 celé kuře;
- 1 hrst česneku
- 1 velká oranžová;
- 1 lžička Zrzavý;
- 1 skořicová tyčinka;
- 150 ml pomerančového džusu;
- 4 lžíce. l. olivový olej;
- sůl a pepř.
Příprava:
- Vezměte obdélníkový pekáč (nejlépe s vysokými stranami) a důkladně ho namažte olejem. Velikost formy by měla odpovídat velikosti kuřete nebo by měla být o něco větší než samotné kuře.
- Pomeranč důkladně umyjte, nakrájejte na silné kruhy a rovnoměrně položte na dno nádoby.
- Nastrouhejte korpus ze všech možných stran, nejprve se solí a potom s pepřem.
- Nakrájejte česnek na hřebíček a oloupejte. Umyjte kořen zázvoru a nakrájejte na tenké plátky.
- Připravené kuře vložte do formy na pomeranče tak, aby jeho hřbet vypadal vzhůru.
- Uspořádejte plátky zázvoru a pažitky po stranách kuřete. Podle potřeby můžete také přidat 1 skořicovou tyčinku. Nalijte obsah formy olivovým olejem.
- Připravené kuře s česnekem, kruhy pomeranče a plátky zázvoru vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 200 stupňů. Během této doby by měla být kostra pokryta křupavou hnědou kůrou.
- Po půl hodině vyjměte formu z trouby, zalijte jejím obsahem většinu pomerančového džusu, zalepte fólií a pošlete zpět do trouby po dobu 30 minut.
- Po této době vyjměte z formy fólii, kuře přelijte zbývající šťávou a pečte další čtvrt hodiny.
- Hotové kuře pečené s pomeranči a zázvorem vyjměte z trouby, přeneste na misku a podle potřeby ozdobte plátky pomeranče a bylinkami. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo salátem, stejně jako s vaší oblíbenou přílohou nebo bez ní. Dobrou chuť!
