Zeleninová pyré je velmi užitečná a je nezbytnou potravou v lidské stravě. Jeho výhody pro tělo jsou neocenitelné. Obsahuje mnoho živin, které mají příznivý účinek na gastrointestinální trakt lidského těla. Je také obohacen o minerály a vitamíny.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- 1 kg brambor;
- 5. mléko;
- 100 g čerstvých lišek;
- 150 g másla;
- 2ks cibule;
- 50 g zelených koprů.
- Pro druhý recept:
- • 5-6 velkých rajčat;
- • 2-3 stroužky česneku;
- • 1 cibule;
- • 2 snítky čerstvých bylin;
- • 50 g olivového oleje;
- • 100 g pšeničného chleba;
- • 1 lžička červený aromatický pepř;
- • 100 g parmazánu;
- • Zeleninový vývar.
- Pro druhý recept:
- • vývar - 1 l;
- • cibule - 1ks;
- • brokolice - 200 g;
- • mrkev - 1 kus;
- • pepř - 1 ks;
- • brambory - 4 ks;
- • máslo -50 g;
- • krém 20% - 30g;
- • vaječné žloutky - 2 ks;
- • kopr a sůl podle chuti.
- Třetí recept:
- • vývar - 1 l;
- • cibule - 1ks;
- • brokolice - 200 g;
- • mrkev - 1 kus;
- • pepř - 1 ks;
- • brambory - 4 ks;
- • máslo -50 g;
- • krém 20% - 30g;
- • vaječné žloutky - 2 ks;
- • kopr a sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Recept 1. „Bramborová kaše s liškami.“- Oloupejte a umyjte cibuli. Smažte to na másle. - Oloupejte, umyjte a nahrubo nakrájejte brambory. Přidejte ji k cibuli a vše dobře promíchejte. Poté zalijeme 5 sklenicemi vody, osolíme a vaříme 25-30 minut. - Bramborovou kaši připravíme na sítu nebo mixéru. - Mléko povaříme, přidáme k výsledné hmotě a vše dobře promícháme. Přivést k varu. - Lišky umyjte, jemně nakrájejte a smažte, dokud nezměknou. Poté je přidejte do polévky a za intenzivního míchání přiveďte k varu. - Před podáváním polévku dochuťte olejem, posypte bylinkami. Tuto polévku lze kombinovat s krutony.
Krok 2
Recept 2. „Italská polévka z rajčatového pyré.“- Rajčata několik minut zalijte vroucí vodou. Poté z nich odstraňte kůži, nakrájejte, osolte a nechte, dokud nevyteče šťáva. Šťávu vymačkejte do samostatné mísy - Cibuli a česnek umyjte a nakrájejte. Opečte na olivovém oleji, přidejte rajčata, bylinky a trochu poduste - Nalijte vývar na zeleninu a duste do měkka. Poté odstavte z ohně, přidejte rajčatovou šťávu a nakrájený chléb. Zakryjte a nechte 10 minut odstát. - Směs rozšlehejte mixérem nebo protřepejte přes síto a znovu přivedete k varu. - Přidejte červenou papriku podle chuti. - Nalijte polévku do misek, posypte nastrúhaným parmezánem a bylinkami, aby byla polévka velmi jemná a lahodná. Může se také jíst za studena.
Krok 3
Recept 3. „Zeleninová pyré s brokolicí.“- Brambory, mrkev, cibuli a papriku umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Brokolici rozdělte na růžičky - Vývar přiveďte k varu, přidejte do něj veškerou zeleninu a vařte do měkka. Poté vložte všechny přísady do samostatné misky. Odložte dvě větvičky brokolice na ozdobu a ostatní ingredience šlehejte způsobem, který vám vyhovuje, dokud nevznikne krémová hmota. - Potom zalijte vývarem, ve kterém se zelenina vařila, přidejte máslo a znovu rozšlehejte. Výsledná hmota se za intenzivního míchání přivede k varu na malém plameni - Žloutky rozšleháme spolu s nasekanými bylinkami, přidáme smetanu, osolíme a dobře promícháme. - Nalijte misku na talíře, ozdobte ji brokolicí a snítkou bylinek. Polévka se ukáže být lahodná, chutná a mimořádně zdravá.
