Tento předkrm chutná jako houbová julienka. Je však pohodlnější jíst. Takové míčky jsou ideální pro party - bufetový stůl.
Je to nutné
- - ½ kg listového těsta
- - ½ dílu citronu
- - 2 cibule
- - ½ lžičky suchý tymián
- - 400 g žampionů
- - 3 lžíce. mouka
- - 120 g zakysané smetany
- - 2 stroužky česneku
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Těsto lehce vyválejte jedním směrem, poté z malé sklenice vyřízněte z těsta 20 kruhů.
Krok 2
Vyřízněte kroužky z 10 kruhů sklenicí s menším průměrem.
Krok 3
Umístěte velké hrnky na plech a potřete rozšlehaným vaječným bílek. Vložte kroužky na vrchol a také je potřete proteinem.
Krok 4
Vložte plech do trouby, předehřáté na 200 stupňů, a pečte, dokud šálky nevystoupí a nebudou zlatavě hnědé, asi 20 minut.
Krok 5
Zatímco se volované pečou, nasekejte česnek a cibuli nadrobno. Nakrájejte žampiony na tenké plátky.
Krok 6
Zahřejte 2 lžíce na pánvi. slunečnicový olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte asi 2 minuty.
Krok 7
Přidejte do pánve houby, posypte solí, tymiánem a pepřem. Vařte za občasného míchání do měkka asi 5 minut. Přidejte 2 lžíce. citronovou šťávu a promíchejte.
Krok 8
Přidejte mouku a za občasného míchání vařte 1 minutu.
Krok 9
Vložte zakysanou smetanu do pánve a za občasného míchání vařte další 2 minuty, dokud nezhoustne.
Krok 10
Vložte náplň do listových šálků, ozdobte bylinkami a podávejte.
