Příprava koláčů s bramborovou a houbovou náplní není tak obtížná, zvládne to zkušený kuchař i začátečník. K přípravě tohoto jídla nepotřebujete drahé výrobky, ale zároveň se ukáže jako neuvěřitelně chutné a chutné.
Je to nutné
- • pšeničná mouka - kolik těsta vezme;
- • 1 sklenici vody (teplou);
- • 220 g čerstvých hub (nejvhodnější jsou lesní houby);
- • 1 balení suchých granulovaných droždí;
- • 200 g hlíz bramboru;
- • 1 hlava středně velké cibule;
- • rostlinný olej;
- • černý mletý pepř a sůl.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 1 šálek čisté vody do hlubokého šálku, který by měl být mírně teplý (ne horký). Rozpusťte v něm trochu krystalového cukru a poté přidejte suché granulované droždí. Poté musíte do vody nalít požadované množství soli a předem proseté pšeničné mouky.
Krok 2
Těsto důkladně promíchejte. Mělo by to být neprůhledné a elastické. Hotové těsto stočte do hrudky a vložte na dostatečně teplé místo. Nezapomeňte přikrýt látkou.
Krok 3
Houby musí být očištěny od nečistot a důkladně opláchnuty (nejlépe pod tekoucí vodou). Poté se nakrájejí na středně velké kousky a vloží se do kastrolu, do kterého se poté nalije potřebné množství vody. Vařte houby až do uvaření a poté vypusťte vodu.
Krok 4
Plevy musí být z cibule odstraněny, důkladně omyty a pomocí ostrého nože nakrájeny na malé kostky. Poté je třeba je nalít do předehřáté pánve. Měly by se tam přenést také vařené houby. Přidejte potřebné množství černého pepře a soli.
Krok 5
Oloupejte brambory, dobře je umyjte a nakrájejte na malé kousky. Umístěte je do hrnce s vodou. Brambory vařte až do uvaření a sceďte. Poté ji rozmačkejte pyré.
Krok 6
Do hotové bramborové kaše vložte připravenou cibuli s houbami.
Krok 7
Vše důkladně promíchejte. Rozdělte těsto na přibližně stejné kousky, každý kousek namočte do proseté mouky a vyválejte. V ideálním případě byste měli mít kruh. Do středu položte požadované množství náplně a okraje sevřete.
Krok 8
Hotové koláče by měly být smažené na horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje. Jakmile jedna strana zhnědne, koláč otočte. Hotové koláče dejte na ručník a přikryjte druhým nahoře, aby byly měkčí a jemnější.
