Tyto koláče jsou nejen chutné, ale také krásné. Mohou být položeny na slavnostní stůl.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- 2 lžíce. mouka;
- 1 vejce;
- 2 lžíce. l. máslo;
- 0, 5 lžíce. mléko;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 10 g suchých droždí;
- 0,5 lžičky soli;
- K plnění:
- 150 g uzeného nebo soleného lososa;
- 0, 5 lžíce. rýže;
- 100 g sušených hub;
- 2 vejce;
- 50 g čerstvé zelené cibule;
- Sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit těsto. Chcete-li to provést, musíte mléko mírně zahřát. Rozpusťte suché droždí v mléce, přidejte do směsi cukr a mouku. (1 polévková lžíce). Promíchejte ingredience a nechte asi 30 minut na teplém místě. Poté přidejte do těsta máslo, vejce, zbytek mouky a sůl. Těsto důkladně promíchejte a přikryjte ho ubrouskem (můžete použít potravinářský film) a nechejte kynout. Když těsto kyne, musíte ho znovu hnětet.
Krok 2
K přípravě náplně namočte houby do vody a nechte dvě hodiny. V průběhu času musíte vypustit vodu, opláchnout a jemně nasekat houby. Vařte vejce a nastrouhejte je. Nakrájejte cibuli. Vařte rýži. Smíchejte houby, rýži a vejce. Přidejte pepř a sůl. Z výsledné hmoty vytvořte párky o délce asi 6 cm.
Krok 3
Těsto stočte do kuliček o průměru asi 5–6 cm a nechte je 10 minut vařit. Z kuliček vyválejte ploché koláče o tloušťce 4 mm. Vložte náplň na koláče a přitiskněte okraje, přičemž uprostřed ponechejte malý otvor. Koláče dejte na plech pokrytý pergamenem a nechejte asi 10-15 minut odstát, poté je namažte vejcem. Pečeme koláče asi 20 minut v předehřáté troubě. Teplota pečení - 200 stupňů.
Krok 4
Nakrájejte lososa na proužky, stočte do růže a umístěte do středu každého hotového koláče.
