Růžový losos je dietní produkt. Je to dobré v jakékoli formě: solené a smažené, pečené v majonéze a těstě, plněné a vařené. Díky vysokému obsahu bílkovin je tato ryba velmi výživná. Plňte růžového lososa s houbami a sýrem nebo dochuťte solí. V každém případě dostanete na slavnostní stůl lahodné jídlo.
Je to nutné
-
- 1 kostra z růžového lososa;
- půl citronu;
- sůl;
- pepř;
- 150 g hub;
- 1 cibule;
- 150 g sýra;
- rostlinný olej;
- 3 lžíce majonézy
- nebo
- 1 čajová lžička granulovaného cukru;
- 2 čajové lžičky soli
- 0,5 lžičky černého pepře;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vezměte středně velké tělo z růžového lososa. Vyčistěte to, vykuchejte, odřízněte mu hlavu, ocas a ploutve. Opatrně se pokuste odstranit kosti z růžového lososa, aniž byste poškodili kůži na zádech. Opláchněte ryby pod studenou tekoucí vodou a osušte.
Krok 2
Hotové rybí filé posypeme citronovou šťávou, lehce solí a pepřem.
Krok 3
150 g vařených hub nakrájejte nadrobno. Oloupejte a nakrájejte 1 cibuli. Cibuli a houby podusíme do měkka s trochou rostlinného oleje.
Krok 4
Nastrouhejte 150 g sýra na jemném struhadle. Smíchejte sýr s restovanými žampiony a cibulí.
Krok 5
Na rovnoměrnou vrstvu položte náplň na jednu polovinu rybího filé. Zakryjte náplň druhou polovinou filé.
Krok 6
Plněné ryby dejte na plech vymastený rostlinným olejem. Růžového lososa rovnoměrně obložíme majonézou a ozdobíme citronovými klíny.
Krok 7
Vložte plech s plněným růžovým lososem do předehřáté trouby a pečte do zlatova.
Krok 8
Hotového růžového lososa nakrájíme na porce a dáme na talíř. Jako přílohu pro takové ryby si připravte vařenou rýži nebo bramborovou kaši.
Krok 9
Pro slané filety z lososa smíchejte 1 čajovou lžičku krystalového cukru se 2 čajovými lžičkami soli a půl čajové lžičky černého pepře.
Krok 10
Filet z růžového lososa nakrájíme na tenké plátky. Je pohodlnější to udělat, pokud je filé mírně zmrzlé.
Krok 11
Na dno hluboké misky nalijte trochu rostlinného oleje. Položte vrstvu růžového lososa. Posypeme ji směsí soli, cukru a pepře. Pokračujte v šíření růžového lososa tímto způsobem, dokud nejsou všechny pokrmy plné. Horní vrstvu osolíme a rybu zalijeme rostlinným olejem.
Krok 12
Růžového lososa necháme 2 dny na chladném místě solit. Po této době bude lahodný solený růžový losos připraven. Použijte jej k přípravě sendvičů a studeného občerstvení.
Dobrou chuť!
