V rodině lososů je růžový losos jednou z nejvíce „demokratických“ryb. Při relativně nízké ceně má řadu znatelných výhod. Má husté a zároveň šťavnaté maso, které usnadňuje vaření, obsahuje mnoho polynenasycených mastných kyselin Omega-3, vitamínů a mikroelementů, které jsou pro tělo velmi užitečné. Navíc je to prostě vynikající!
Malá óda na výhody růžového lososa
Tato ryba je nízkokalorická: pouze asi 150 kcal na 100 g. Je bohatá na bílkoviny a „mladistvé kyseliny“Omega-3, které příznivě ovlivňují kvalitu imunity a stav pokožky, vlasů, bylo experimentálně prokázáno, že stárnutí poněkud zpomalují.
Vitamin PP, nepostradatelný pro optimální fungování nervového systému, je poměrně vzácný; růžový losos je jednou z mála potravin, kde se ho vyskytuje hojně. Celý komplex stopových prvků - draslík a sodík, fluor a zinek - pomáhají harmonickému vývoji kostní tkáně, stabilizují funkci gastrointestinálního traktu.
Růžový losos se zeleninou v troubě
Složení:
- 1, 3 kg růžového lososa;
- 3 hlavy cibule;
- 2 ks rajčata;
- 1 PC. sladká paprika;
- 50 g másla;
- 200 g sýra;
- ½ citronu;
- 60 g majonézy;
- 1 balíček zelených fazolí;
- 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- sůl, mletý pepř (černý) - podle chuti.
Nejprve musíte ryby marinovat. Růžového lososa důkladně oloupejte a opláchněte, hlava a ocas jdou nazmar. Proveďte dva podélné řezy zevnitř, po obou stranách hřebene (bez poškození kůže na zádech), opatrně odstraňte páteř. Výsledný korpus natřete knihou a jeho „stránky“rovnoměrně osolte a opepřete a poté celou plochu posypte šťávou z půlky citronu. Jatečně upravené tělo odložte stranou v takové rozšířené formě: nechte ho marinovat a je čas začít zeleninu připravovat.
Umyjte zeleninu, nakrájejte rajčata na plátky a cibuli nakrájejte na půlkruhy. Cibuli osmahneme na rostlinném oleji na mírném ohni, mírně solené. Plech na pečení namažte rostlinným olejem, položte na něj ryby a uhlaďte je mírně změkčeným kouskem másla. Vložte cibuli a potom rajčata, vrstva majonézy a posyp pepře budou ještě vyšší. A kolem tohoto obláčku se stále vejdou středně velké brambory, nakrájené na polovinu a lehce solené.
Nyní je plech zaslán do trouby, zahřátý na 200 ° C, pečení bude trvat 45 minut. Mezitím musíte sýr nastrouhat, po 30 minutách pečení vyjmout plech na pečení a posypat rybu sýrovou hmotou. Připravte se.
Uvařte zelené fazole. Vyzbrojeni dvěma lopatkami přesuňte ryby a zeleninu na prostornou misku a přidejte k ní fazole.
Pokud přijedou hosté nebo přijdete pozdě na večeři a potřebujete urychlit postup, můžete rybu upéct ve fólii, bude to trvat jen 15 minut. V tomto případě je lepší vařit brambory samostatně.
