Rýže se zeleninou je ideální kombinací produktů pro ty, kteří sledují svou váhu a tedy i zdraví. Dietní jídla mohou být vynikající.
- 250 g kulatá rýže,
- 4 věci. rajče,
- 2 ks cuketa,
- 50 gr. majonéza,
- 50 gr. sýr
- 2 ks vejce,
- máslo na vymastění plechu, podle chuti osolíme.
Vařte rýži ve slané vodě do poloviny. Hlavní věcí není trávit, jinak se bude držet pohromadě a získá kaši. Cuketu umyjte, nakrájejte na kruhy (do tloušťky 1 cm). Je-li to nutné, odstraňte z cukety velká semínka, posypte solí a vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina byla sklo. Umyjte rajčata, opařte je vroucí vodou a oloupejte.
Nakrájejte rajčata, jako je cuketa, na plátky. Přidejte majonézu do vařené rýže a dobře promíchejte. Vejce rozšlehejte v samostatné misce a přidejte je do rýžové směsi. Výslednou směs vložte do hlubokého plechu na pečení, předem vymaženého máslem. Rozložili jsme cuketu a rajčata ve svisle se střídajících řadách.
Plech na pečení pošleme na 20 minut do předehřáté trouby na 180 stupňů. Tři sýry na jemném struhadle. Potom vyjmeme plech, posypeme strouhaným sýrem a znovu ho pošleme do trouby na 5-10 minut.
