Čokoládový dort "Pine cone" bude nádhernou výzdobou novoročního stolu. Tento dort je vyroben ve formě kužele. Jedná se o velmi jemný a lahodný dort, protože při jeho přípravě se používá čokoláda a mandle.
Je to nutné
- Příprava těsta:
- - moučkový cukr 100 g
- - vaječné bílky 4 ks
- - mouka 25 g
- - mandle 170 g
- Příprava krému:
- - tmavá čokoláda se 70% kakaa 300 g
- - máslo 250 g
- - vaječné bílky 6 ks
- - žloutky 2 ks
- - práškový cukr 1 polévková lžíce. lžíce
- Příprava „vloček“:
- - hořká čokoláda 400 g
Instrukce
Krok 1
Připravíme čokoládu na výrobu vloček. Čokoláda musí být rozpuštěna ve vodní lázni. Rozpusťte čokoládu na mírném ohni a nezapomeňte ji neustále míchat. Potom necháme čokoládu a počkáme, až trochu vychladne. Vezmeme papír na pečení a dáme ho na plech. Polévkovou lžící rozetřete 3 cm vločky tekuté čokolády a plech s čokoládovými vločkami položte na chladné místo tak, aby asi 24 hodin zamrzly.
Krok 2
Vaření sušenky. Vyjměte chlazená vejce z chladničky. Oddělte bílé od žloutků. A porazte 100 gramů práškového cukru, abyste vytvořili svěží pěnu. Prosejte mouku. Mandle zalijte vroucí vodou, osušte na pánvi a rozemlejte. Nyní vše pečlivě promícháme.
Krok 3
Hotové těsto dáme do pečiva nebo obyčejného plastového sáčku. Připravte si plech vyložený papírem na pečení. Nakreslíme na papír dva kuželovité koláče. Jeden kužel je velký dort, druhý je menší. Nyní těsto vytlačíme na obrysové tvary. Troubu zahřejeme na 180 ° C a koláče pečeme 15 minut. Poté nechte připravené koláče vychladnout.
Krok 4
Připravíme krém. Žloutky rozemlejte na 1 lžíci práškového cukru. Porazte bílé. Rozbijte čokoládu na kousky a rozpustte ji ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu smíchejte se žloutky a přidejte k ní bílé. Beat máslo. Vše promíchejte.
Krok 5
Sbíráme celý dort. Vezměte jídlo a položte na něj větší dort. Natřeme to krémem. Navrch definujeme menší koláč, naneseme na něj také krém. Krém také natřeme po stranách a po stranách dortu. Poté připojíme čokoládové vločky. Překrývají se, jako šindele, jako šupinové šupiny.
Posypte dort práškovým cukrem, aby vypadal zasněžený.
