Italové mají velmi rádi špenátovou polévku se sýrovými masovými kuličkami. Abyste ochutnali tuto originální polévku, nemusíte žít v Itálii. Můžete si to vařit sami za čtyřicet minut. Špenát dodává polévce příjemnou vůni a sýr a masové kuličky jsou velmi uspokojivé.
Je to nutné
- - 350 g mletého masa;
- - 300 g špenátu;
- - 100 g parmazánu;
- - 50 ml mléka;
- - 50 g bílého chleba;
- - 2 slepičí vejce;
- - 1 litr masového vývaru;
- - černý pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Namočte bílý chléb do mléka. Přidejte do něj vejce, jakékoli mleté maso, strouhaný sýr. Nechejte zatím jedno slepičí vejce neporušené. Sůl, pepř, promíchejte, formujte masové kuličky.
Krok 2
Masový vývar přiveďte k varu, namočte do něj sýrové kuličky. Přidejte špenát po 15 minutách.
Krok 3
Rozbijte zbývající vejce, protřepejte metličkou, promíchejte s 1, 5 lžíce. lžíce mléka a poté nalijte do předehřáté pánve.
Krok 4
Smažte vejce, aby se vytvořily hrudky, proto během smažení nepřestávejte míchat metličkou.
Krok 5
Přidejte vaječné hrudky do polévky a vařte na sporáku dalších 5 minut. Poté jej můžete nalít do hlubokých misek.
