Italský chléb je jiný. Každá oblast Itálie pečuje své vlastní, jedinečné pečivo. Jakýkoli chléb je lahodný, snad proto, že je v Itálii velmi teplý. Nebo možná důvodem chuti je, že chléb se připravuje pouze z tvrdé pšenice.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 500 g;
- - voda - 250 ml;
- - suché droždí - 7 g;
- - olivový olej - 2 lžíce;
- - sůl - 1 lžička;
- - cukr - 1 polévková lžíce;
- - parmezán - 100 g;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - sezamová semínka - na ozdobu;
- - italské bylinky - 2 polévkové lžíce.
Instrukce
Krok 1
Výroba chleba s parmezánem a bylinkami, pekáče, trouby bude trvat tři hodiny. Připravte také přísady uvedené v receptu.
Krok 2
Namočte krystalový cukr, olivový olej do teplé pitné vody, promíchejte. Dále rozpustíme droždí a sůl ve vodě.
Krok 3
Prosévejte pšeničnou mouku, postupně hněte měkké těsto. Pokračujte v hnětení, dokud se těsto nezačne lepit na ruce. Polotovar vložte do velké mísy a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Těsto nechejte hodinu teplé. Během této doby by měl vzrůst dvakrát.
Krok 4
Pro další práci těsto promíchejte a vyválejte. Připravte vrstvu o tloušťce 5 mm.
Krok 5
Nastrouhejte sýr jemným struhadlem, rozetřete po povrchu vrstvy. Na vrch posypeme bylinkami. Ostrým nožem nakrájejte obdélníkové kousky těsta. Plátky stočte do rolád. Neumisťujte obrobky pevně do formy, zakryjte je. Nechejte nevařený chléb na teplém místě; za 30 minut se nakysne.
Krok 6
Předehřejte troubu na 180 stupňů předem. Namažte rohlíky rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky. Pečeme italský chléb po dobu 40 minut. Hotový produkt lze podávat teplý; nejpříjemnější je odtrhnout ho rolkami z hlavního válce.
