Rajčatová polévka je vynikající a lehké jídlo, které vám umožní zpestřit každodenní stravu přidáním nového jídla. Někteří lidé věří, že rajčatová polévka se připravuje pouze v létě, ale existují lidé, kteří ji rádi konzumují po celý rok.
Je to nutné
- 8 středně velkých rajčat;
- 300 ml rajčatové šťávy;
- 1 plechovka konzervovaných bílých fazolí
- 1 velká mrkev;
- 1 cibulová hlava;
- 2 stonky celeru;
- 100 g uzeného masa (vepřové, kuřecí atd.);
- 4 lžíce. l. rostlinný olej (v původním receptu je rajčatová polévka připravena s olivovým olejem, ale to je věc vkusu);
- Sůl a koření podle vlastního uvážení.
Instrukce
Krok 1
Začněme vařit rajčatovou polévku nakrájením masa. Vepřové maso (nebo jiný produkt podle vašeho výběru) nakrájejte na tenké proužky.
Krok 2
V hrnci zahřejte olej, vložte tam připravené maso, za stálého míchání ho opečte 5-7 minut.
Krok 3
Cibuli oloupeme, nakrájíme na co nejmenší, pošleme do pánve na maso.
Krok 4
Umyjte celer, nakrájejte, vložte do hrnce s dalšími přísadami. Smažte maso se zeleninou několik minut.
Krok 5
Umyjte rajčata, oloupejte je. Aby se rajčata snadno oloupala, udělejte nůž na zeleninu napříč zářezem. Vložte rajčata do hluboké mísy, zalijte vroucí vodou a poté studenou vodou. Po provedených manipulacích se kůže z rajčat snadno odlepí.
Krok 6
Nakrájejte výslednou rajčatovou buničinu jemně nožem, pošlete zeleninu spolu se šťávou, která z ní vyšla, do hrnce. Míchejte obsah pokrmů, snižte plyn na minimum a poté všechny ingredience společně vařte čtvrt hodiny.
Krok 7
Otevřete nádobu s fazolemi, vyhoďte ji do cedníku, aby kapalina byla skleněná, vložte produkt do hrnce, nalijte tam rajčatovou šťávu.
Krok 8
Rajčatovou polévku důkladně promíchejte, dochuťte solením a kořením. Vařte jídlo na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Krok 9
Rajčatová polévka se podává teplá, zdobená listy čerstvých bylinek. S prvním chodem budou bazalkové snítky ideální pro chuť.
