Originální a lahodný salát s citrusy a mořskými plody jistě osloví fanoušky kulinářské exotiky. Kromě toho je toto jídlo velmi užitečné, protože obsahuje spoustu vitamínů a živin, které nabijí vaše tělo po celý den.
Je to nutné
- • 1 plechovka konzervovaných chobotnic;
- • 200 g krabího masa;
- • 1 oranžová;
- • 5-6 ks salát;
- • 1 citron;
- • 1 grapefruit;
- • 1 malý svazek celeru;
- • 2 čajové lžičky pálivé omáčky (chili);
- • 3 lžíce olivového oleje;
- • 4 čajové lžičky cukrového písku;
- • 2 lžíce tekutého medu;
- • ochutnat sůl, sezamová semínka, koření.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte velký grapefruit - odřízněte ho nožem, odstraňte také bílé pruhy, snažte se co nejvíce konzervovat šťávu. Nakrájejte dužinu grapefruitu na malé náhodné kousky.
Krok 2
Vyložte plech na pečení pergamenem na pečení, položte na něj kousky grapefruitu. Každý kousek posypeme krystalovým cukrem, což je nezbytné pro karamelizaci. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů v režimu "gril", vložte plech na pečení s grapefruitem na 10 minut.
Krok 3
Mezitím nakrájejte krabí maso na kousky, také svévolně. Vložte nakrájené maso do hluboké salátové mísy. Po 10 minutách vyjměte grapefruit z trouby a nechte jej vychladnout.
Krok 4
Otevřete nádobu s konzervovanou chobotnicí. Někdy se na chobotnici (v konzervách) tvoří krystaly, aby se v budoucnu nemlely na zuby, chobotnici je před použitím pouze nutné opláchnout pod tekoucí vodou. Nakrájejte ho na kousky a položte na krabí maso.
Krok 5
Vymačkejte šťávu z celého citronu do samostatné mísy a nastrúhejte kůru na jemném struhadle. Vložte citronovou kůru do misky s citrónovou šťávou dříve vymačkanou. U pomeranče postupujte stejně jako u citronu: vytlačte šťávu, nastrúhejte kůru, vše vložte do mísy s citronem.
Krok 6
Nasekáme spoustu čerstvého zeleného celeru a spojíme s citronem a pomerančem. Podle receptu přidejte do citrusů v misce tekutý med, olivový olej a chilli omáčku. Obsah misky důkladně promíchejte. Roztrhejte salát náhodně rukama a vložte do nádoby na mořské plody.
Krok 7
Vložte citrusový dresink na listy salátu, osolte a případně přidejte koření, promíchejte. Navrch přidejte chlazené grapefruitové klínky a posypte trochou sezamových semínek. Salát připraven.
