Saláty obsahující různé mořské plody jsou velmi oblíbené jak v restauracích, kavárnách, tak i při domácích jídlech. Získali takové uznání díky své příjemné chuti a snadné stravitelnosti ingrediencí. A vaření mořského salátu trvá velmi málo času.
Je to nutné
-
- jakékoli mořské plody (krevety
- oliheň
- mušle
- chobotnice atd.) - 500 g nebo 1 balíček mraženého koktejlu z mořských plodů;
- kaviár z lososa;
- cibule - polovina velké hlavy;
- vejce - 3 ks.;
- olivy - 20 ks.;
- bulharský pepř (červený) - 1 ks.;
- tvrdý sýr (parmezán) - 150 g;
- kudrnatá petržel;
- listový salát;
- olivový olej;
- citron - 1/2 ks.;
- sůl
- pepř;
- balzamikový ocet - 10 ml.;
- vázy nebo mísy - podle požadovaného počtu porcí.
Instrukce
Krok 1
Nalijte 2 litry vody do hrnce a přiveďte k varu. Ve vroucí vodě solené podle chuti přidejte mořské plody a vařte ne déle než 10 minut. Před tím není nutné je rozmrazovat.
Krok 2
Vařte vejce po dobu 10-15 minut.
Krok 3
Zatímco se mořské plody vaří, umyjte a nakrájejte cibuli a pepř na 2–3 mm půlkruhy a olivy podélně na tenké proužky. Vložte všechno do misky na salát
Krok 4
Hotové mořské plody vyhoďte do cedníku, abyste vypustili veškerou vodu. Nalijte vařená vejce studenou vodou.
Krok 5
Vejce nakrájejte na proužky. Velké mořské plody (chobotnice nakrájejte na tenké půlkruhy), zbytek nechte celé. Přidejte vejce a mořské plody do mísy papriky a cibule. Dobře promíchejte.
Krok 6
Vaření zálivky. Stiskněte šťávu z půlky citronu a smíchejte ji s octem, přidejte podle chuti sůl a pepř. Za stálého míchání nalijte tuto směs tenkým proudem do olivového oleje. Salát dochuťte.
Krok 7
Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle.
Krok 8
Na dno každého hrnce dejte 1–2 listy salátu, na ně dejte malé množství salátu. Každou porci ozdobíme červenými vejci a petrželkou a posypeme sýrem.
