Italské klobásy se zelenými fazolemi mají kořeněnou chuť a jistě osloví všechny milovníky masových pochoutek. Toto jídlo můžete kombinovat s téměř jakoukoli přílohou.
Je to nutné
- - 4 tenké řízky z jakéhokoli masa
- - šalvěj
- - olivový olej
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - balzámový ocet
- - 50 ml jakéhokoli vývaru
- - 1 cibule
- - 2 talíře uzené šunky
- - 2 polévkové lžíce. l. vermut
- - 150 g zelených fazolí
Instrukce
Krok 1
Listy šalvěje nakrájejte na tenké proužky. Porazte řízky masovým kladivem, lehce je potřete černým pepřem a solí. Povrch masa posypeme nasekanou šalvějí a na vrch položíme plátek uzené šunky.
Krok 2
Masové polotovary zabalte do těsných klobás. Okraje mohou být drženy pohromadě pomocí nití nebo malých dřevěných špízů. Zelené fazolky nakrájejte na plátky, nakrájejte cibuli nebo nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 3
Opečte párky na olivovém oleji, dokud se neobjeví nahnědlý odstín. Při smažení přidejte do obsahu pánve několik polévkových lžic vermutu, vývaru a cibule.
Krok 4
Zelené fazole lze smažit samostatně nebo na oleji, který zbyl z uzenin. Dochutíme balzamikovým octem a před podáváním ozdobíme čerstvými bylinkami. Klobásy můžete nechat neporušené nebo nakrájené na porce.
