Každá rodina má recepty, které jsou prověřeny časem. Pečená krůta s tymiánem není výjimkou. Je zvykem vařit krůty na svátky. Ale jen málo lidí ví, jak to udělat neobvyklým a chutným. Recept americké kuchyně uspokojí každého milovníka kulinářských zážitků. Doba vaření je 3 hodiny a 20 minut.
Je to nutné
- krůta 5, 5 kg (můžete o něco méně) - 1 ks,
- máslo - 110 gramů,
- šťáva a kůra z jednoho citronu,
- čerstvý tymián - 1 velký svazek
- nasekané listy tymiánu - 1 čajová lžička,
- mořská sůl,
- mletý černý pepř,
- citron - 1 ks,
- cibule, nakrájená na 4 části,
- hlava česneku.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na oheň dáme malý kastrol (nebo naběračku) a rozpálíme v něm 110 gramů másla. Přidejte strouhanou citronovou kůru a šťávu do rozpuštěného másla spolu s lžičkou nasekaného tymiánu.
Krok 2
Z Turecka odstraníme všechny droby a dobře je opláchneme. Odstraňte tuk a zbývající peří, vysušte. Korpus dochuťte velkým množstvím soli a pepře. Přeneste krůtu na trojrozměrný pekáč.
Krok 3
Pojďme k vycpávání krocana. Do jatečně upraveného těla dejte umytý svazek tymiánu, citron (nakrájený na čtyři nebo dvě části), čtvrtky cibule a česnek. Venku si krůtu namažte měkkým máslem, dochuťte solí a pepřem. Vázáme nohy nití a odstraníme špičky křídel pod jatečně upraveným tělem.
Krok 4
Pečeme krůtu po dobu 2, 5 hodin, masová šťáva pod jatečně upraveným tělem by měla být průhledná. Vložte hotovou krůtu na prkénko a nahoře ji zakryjte fólií. Nechte krůtu stát půl hodiny.
Krůtu nakrájejte na porce, ozdobte bylinkami a podávejte s jakoukoli přílohou.
