Kuřecí prsa jsou nejzdravější částí kuřete. Toto je dietní maso. Maso z kuřecích prsou neobsahuje cholesterol, takže je snadno strávitelné a strávitelné lidským tělem. Zvláštností přípravy kuřecích prsou z bílého masa je to, že se často získává „na sucho“. Proto, aby bylo prsní maso chutné a šťavnaté, je nejlepší ho podávat s omáčkou.
Je to nutné
- - kuřecí prsa 3-4 ks.
- - červená rajčata 3 ks.
- - žlutá rajčata 3 ks
- - kořen celeru 1 ks.
- - ořechová jádra 2 šálky
- - semena koriandru 1 lžička
- - 3-4 kusy česneku
- - cibule 2 ks
- - rajčatová pasta
- - půl sklenice šťávy z granátového jablka
- - citronová šťáva z půlky citronu
- - sůl pepř
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí prsa nakrájená na malé kousky. Vezměte smaltovaný hrnec a naplňte jej studenou vodou. Vložte kuřecí prsa do hrnce, přidejte trochu soli a pepře. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Pravidelně odstraňujte pěnu, která se může tvořit na povrchu bujónu.
Krok 2
Vaření arašídové omáčky. Vezmeme mixér. Rozemlejte v mixéru dva šálky vlašských ořechů spolu s česnekem a 1 čajovou lžičkou koriandrových semen. Omáčka by se měla ukázat jako pastovitá.
Krok 3
Vyjměte kousky masa z pánve a přeneste na hlubokou pánev nebo hlubokou pánev. Cibuli a rajčata nakrájejte na 4 kousky. Na másle osmažte cibuli, rajčata a kousky kuřecích prsíček do zlatova. Zřeďte rajčatový protlak trochou převařené vody. Nakrájejte celer na kroužky. Přidejte do hrnce rajčatový protlak, celer, půl sklenice šťávy z granátového jablka a citronovou šťávu. Dusíme 10 minut na mírném ohni.
Krok 4
Když jsou kuřecí prsa hotová, velkoryse pokapejte arašídovou omáčkou. Podáváme na velkém talíři posypané koriandrem, petrželkou, koprem. Jako příloha - vařená pohanka nebo bramborová kaše.
