Pokud chcete potěšit své blízké něčím chutným, vařte kuřecí prsa ve vinné omáčce. Miska se ukáže jako velmi šťavnatá a chutná, vyzařující příjemnou vůni, díky které ji chcete jen co nejdříve ochutnat.
Je to nutné
-
- brambory - 400 g;
- mléko - 1,5 l;
- máslo - 25 g;
- vaječný žloutek - 1 ks;
- kuřecí řízek 200 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- zeleninový vývar - 100 ml;
- Ryzlink rýnský - 150 ml;
- krém - 150 ml;
- žampiony - 250 g;
- kapary - 2 polévkové lžíce. l.;
- víno - ½ lžíce.;
- majoránka;
- Bobkový list;
- pepř;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Brambory důkladně omyjte v teplé tekoucí vodě, oloupejte, nakrájejte na malé kostky a vařte do slané vody. Mírně ochlaďte a rozsekejte. Do výsledné bramborové kaše přidejte mléko, půl másla, žloutek a pepř. Vše důkladně promíchejte a vložte do cukrářského sáčku. Vložte brambory ve formě spirál na plech na pečení namazaný rostlinným olejem a vložte do trouby předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 10-15 minut.
Krok 2
Kuřecí prsíčka důkladně omyjte ve studené vodě, nechejte osušit nebo osušte čistou papírovou utěrkou a z obou stran smažte na pánvi v rostlinném oleji do poloviny. Poté zalijeme vývarem, vínem, smetanou a promícháme. Přidejte bobkové listy, pár větviček majoránky, přikryjte a duste 15-20 minut. Pak dochuťte kuřecí prsa solí a pepřem.
Krok 3
Oloupejte houby, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi na másle po dobu 5-7 minut. Přidejte kapary, pepř, sůl a promíchejte.
Krok 4
Na širokou misku dejte brambory, houby, maso nakrájené na malé kousky, bylinky a zeleninový salát ochucený olivovým olejem.
Krok 5
Pokud si přejete, můžete si k tomuto jídlu připravit i krémovou omáčku. K tomu v malém šálku ve stejných poměrech důkladně promíchejte zakysanou smetanu, masový vývar a bílé víno. Dejte na mírný oheň a za stálého míchání mírně zahřejte. Omáčka by měla být hladká. Podávejte ji samostatně nebo ji přelijte hotovým pokrmem.
