Co může být jednoduššího než vařené makarony se strouhaným sýrem nebo námořnické makarony? V Itálii existuje více než 30 druhů všech druhů těstovin. A existuje tolik pokrmů, které z nich lze připravit, a nepočítají se.
Složení:
- 300 g těstovin;
- 1 mrkev;
- 1 cuketa;
- 10 g másla;
- 30 g strouhaných ořechů (nejlépe lesních);
- 50 ml vývaru;
- 200 g měkkého sýra;
- 1 malá oranžová;
- mletý pepř, sůl;
- zelené cibule.
Příprava:
- Vložte těstoviny do velkého množství vroucí vody. Dlouhé těstoviny fungují nejlépe s hladkými omáčkami, jako jsou omáčky se sýrem a ořechy. Proto si musíte vzít špagety a určitě vyrobené z tvrdé pšenice.
- Mrkev a cuketu umyjte ve studené tekoucí vodě a oloupejte. Pokud cuketa není přerostlá, je její slupka jemná, což znamená, že ji nelze odloupnout. Nastrouhejte nebo nakrájejte zeleninu na tenké proužky a přidejte do pánve asi 4 až 5 minut, dokud nejsou těstoviny hotové.
- Těstoviny a zeleninu vyjměte z pánve, vložte do sítka a vypusťte přebytečnou vlhkost. Nevylévejte vývar, který zbyl v misce, použije se k výrobě omáčky.
- Olej rozpusťte na pánvi, přidejte tam jemně nastrouhané ořechy. Vše zřeďte vývarem. Pošlete tavený sýr do vývaru.
- Stiskněte šťávu z jednoho pomeranče, nalijte ji do výsledné omáčky a vše promíchejte. Posypeme solí a černým pepřem. Nakrájejte umytou cibuli.
- Těstoviny krásně položte na velkou misku, zalijte omáčkou a posypte nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Aby ořechy snadno praskly, musíte je dát do jakékoli nádoby, která dobře udržuje teplo, a zalijte je vroucí vodou. Nechte víko zavřené asi 10-20 minut.
