Tyto rybí kebaby jsou ideální pro skupinu přátel nebo trávení času s rodinou na čerstvém vzduchu. Je velmi jednoduché je připravit a díky marinádě bude rybí maso ještě jemnější a chutnější. Rybí kebab lze vařit na dřevěném uhlí nebo na elektrickém grilu. V jedné porci je pouze 85 kcal, což je vhodné pro ty, kteří sledují svůj tvar.
Je to nutné
- Pro kebab:
- - 500 g tresky nebo jiných ryb
- - 6-8 dlouhých větviček rozmarýnu
- - 250 g mladých brambor
- Pro marinádu:
- - 2 ks malý čerstvý zázvor
- - 1 malý citron
- - 1 lžička kurkumy
- - 2 stroužky česneku
- - 2 sušené chilli papričky
- - 1 svazek čerstvé máty
- - 4 lžíce. Přírodní jogurt nebo kefír
Instrukce
Krok 1
Opláchněte ryby, oddělte je od kůže a kostí. Nakrájejte na 2, 5 cm kousky. Rybí kebab je nejchutnější z čerstvého lososa nebo filetů z lososa.
Krok 2
U rozmarýnu odstraňte pouze spodní listy. To je nezbytné, aby se ryby a brambory pohodlněji navlékaly na špíz.
Krok 3
Opláchněte mladé brambory, vařte do poloviny. Brambory by neměly být převařené, jinak by se při navlečení na špíz rozpadaly. Není nutné odstraňovat slupku. Nakrájejte na 2, 5 cm kostky.
Krok 4
Oloupejte zázvor, nakrájejte na tenké plátky. Nastrouhejte citronovou kůru jemným struhadlem. Poté nakrájejte citron na polovinu a vytlačte šťávu do misky. Nakrájejte chilli na polovinu, odstraňte semínka - nejsou potřeba. Nakrájejte jemně samotné chilli.
Krok 5
Všechny přísady pro výrobu marinády, kromě jogurtu (kefíru), vložte do kuchyňského robotu nebo mixéru, nakrájejte a promíchejte na homogenní hmotu. Nyní přidejte jogurt (kefír) a citronovou šťávu, promíchejte.
Krok 6
Na špízy větviček rozmarýnu, střídavě provázkové ryby a mladé brambory. Mrkejte marinádu po dobu 2 minut z každé strany, zatímco se kebab griluje na dřevěném uhlí. Pro bohatší chuť můžete ryby (brambory) marinovat několik hodin.
