Vepřové maso pečené na rozmarýnových špízech je volbou pro piknik, ale maso můžete grilovat také v troubě. Aby se větvičky rozmarýnu během vaření příliš nespálily, namočte je nejprve do vody. K masu můžete přidat kousky slaniny a jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Podle tohoto receptu je také skopové maso vynikající.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 500 g vepřové krkovice;
- - 5 stroužků česneku;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje, citronová šťáva;
- - kůra z 1 citronu;
- - svazek čerstvých bylin;
- - 20 stonků čerstvého rozmarýnu;
- - oregano, hrubá sůl, černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Připravte maso - opláchněte ho, nakrájejte na malé kousky asi 3-4 cm.
Krok 2
Nyní připravte marinádu na maso. Kombinujte olivový olej se strouhanou citronovou kůrou, drcenými stroužky česneku, nasekanými čerstvými bylinkami a citronovou šťávou. Solte a pepřte marinádu, jak chcete. Můžete také přidat pikantní suché bylinky.
Krok 3
Vložte maso do marinády, přikryjte potravinářskou fólií a nechte marinovat alespoň několik hodin. Případně marinujte maso v chladničce přes noc.
Krok 4
Nyní navlékněte kousky masa na větvičky rozmarýnu. Grilujte na dřevěném uhlí nebo grilujte v troubě. Ať už si zvolíte jakoukoli metodu vaření, občas otočte větvičky rozmarýnu, abyste zajistili rovnoměrné uvaření vepřového masa.
Krok 5
Smažení vepřového masa pečeného na rozmarýnových jehle trvá asi 10-15 minut. Maso podávejte, aniž byste ho odstranili ze špízů.
