Vepřové maso je produkt, který je obsažen ve stravě téměř každého člověka. Tento druh masa je vhodný, protože se rychle vaří a existuje takové množství receptů s vepřovým masem, že můžete v každé situaci překvapit hosty něčím originálním a neobvyklým, což nevyžaduje mnoho času na vaření.
Vepřové maso z listového těsta s houbovou omáčkou
- 1 list listového těsta;
- 500 g mletého hovězího a vepřového masa;
- půl červené papriky;
- 1 zelený pepř;
- malá cibule;
- několik peří zelené cibule;
- 2 vejce;
- 50 g oliv;
- 2 stroužky česneku.
- 230 g sezónních hub;
- 150 ml krému;
- 150 ml masového vývaru;
- 1 stroužek česneku;
- olej na smažení;
- sůl a pepř.
2 stroužky česneku, papriky a cibule nakrájejte nadrobno, smažte 5 minut na trochě oleje a nechte vychladnout. Smíchejte s mletým masem, přidejte nakrájené olivy, 1 vejce, sůl a pepř, dobře promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Lehce vyválejte listové těsto na pracovní ploše, vizuálně ho rozdělte na 3 části, vložte mleté maso do středu, zbývající části těsta nakrájejte úhlopříčně na stejné proužky, jak je znázorněno na fotografii, jemně vytvořte roli, utěsněte okraje. Namažte rohlík rozšlehaným vejcem a otrávte jej v předehřáté troubě. Pečte 15 minut při 200 ° C a dalších 15 minut při 170 ° C.
Na omáčku osmahněte předem nasekané houby s vytlačeným hřebíčkem česneku na trochě oleje, zalijte vývarem a smetanou, solí a pepřem podle chuti. Na mírném ohni dusíme 8 minut.
Podáváme horkou rolku s omáčkou.
Vepřové maso s rozinkami a zeleninou v těstíčku
- 300 g libového vepřového masa;
- 1 cibule;
- 1 červená paprika;
- 2 vařená vejce;
- 50 g bezsemenných rozinek.
- 200 g mouky;
- 15 g čerstvých droždí;
- 50 ml vody a rostlinného oleje;
- 1 žloutek;
- sůl.
Nalijte hrozny studenou vodou, aby trochu bobtnaly.
Připravte těsto: smíchejte mouku s droždím, 50 ml vody a 50 ml oleje, lehce solte, důkladně promíchejte, aby byla hmota homogenní, odložte stranou.
Nakrájejte zeleninu na malé kostky, vepřové na malé kousky. Nejprve smažte zeleninu po dobu 5 minut, přidejte vepřové maso, smažte do zlatova a nakonec přidejte rozinky do pánve.
Vyvařte těsto a vytvořte čtverec nebo obdélník. Do středu dáme vychlazenou náplň, na to nasekaná vejce, vytvarujeme váleček, ze všech stran utěsníme, vymastíme žloutkem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 25 minut - těsto by mělo získat krásnou zlatou barvu.
