Vepřové maso je oblíbený druh pečení v troubě. Není těžké jej připravit, ale aby byl předkrm uspokojivější, můžete si z těsta připravit vepřové maso.
Je to nutné
- - pečící papír;
- - pergamen;
- - celá vepřová panenka 1,5 kg;
- - pšeničná mouka 5 sklenic;
- - voda 2 sklenice;
- - 1 česnek;
- - mletý černý pepř;
- - sůl;
- - bobkový list;
- - koření.
Instrukce
Krok 1
Rozemlejte bobkový list. Maso důkladně umyjte, odstraňte film a šmouhy a poté osušte papírovým ručníkem. Vepřové maso potřeme solí a pepřem a posypeme bobkovým listem a bylinkovou směsí.
Krok 2
Pokryjte pokrmy potravinářskou fólií a vložte do chladničky na 12 hodin. Maso jednou otočte, aby bylo z obou stran nasáklé.
Krok 3
Oloupejte česnek. Velké hřebíček nakrájejte na 2 kusy. V kusu vepřového masa proveďte propíchnutí nožem a do každého vložte kousek česneku.
Krok 4
Nalijte prosetou mouku do misky a podlejte vodou. Hněte těsto, aby se nelepilo na ruce. Vyvařte vrstvu tlustou 5-10 mm.
Krok 5
Maso zabalíme do těsta. Dobře sevřete okraje. Po obvodu těsta několikrát propíchněte nožem, aby při pečení vycházela pára.
Krok 6
Zakryjte plech pergamenem, rozložte maso a vložte do trouby při teplotě 180-200 stupňů. Pečte vařené vepřové maso po dobu nejméně 1,5 hodiny. Zkontrolujte připravenost masa nožem, šťáva uvolněná během punkce by měla být průhledná.
Krok 7
Když je vepřové maso hotové, necháme ho vychladnout v troubě. Nakrájejte na porce až po úplném vychladnutí.
