Pokud chcete něco chutného a výživného a v ledničce, která se valí a dochází vám čas, přijde na záchranu - možná nejjednodušší recept na výrobu koláčů: elementární náplň, těsto bez droždí, vysoká rychlost smažení.
Je to nutné
- Příprava těsta:
- • 1 sklenice kefíru;
- • 1 lžička jedlé sody;
- • 2 čajové lžičky krystalového cukru;
- • 1 čajová lžička soli;
- • 2 syrové kuřecí vejce;
- • 2 lžíce rostlinného oleje;
- • 4-5 sklenic mouky.
- Příprava náplně:
- • 4 vařená vejce;
- • 1 svazek zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta. Nejprve promíchejte v hluboké nádobě kefír, sódu, krystalový cukr, sůl, surová vejce a rostlinný olej. Přidejte mouku do 1 šálku. Přidejte mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce (4-5 sklenic by mělo být více než dost). Těsto zabalte potravinářskou fólií a nechte 40 minut v chladu.
Krok 2
Vaření náplně. Vařte vejce. Pro snadné loupání skořápek po zalití je zalijte studenou vodou. Když vejce vychladnou, odstraňte skořápky a nakrájejte na kostky. Do vajec přidejte nakrájenou zelenou cibuli. Dobře promíchejte.
Krok 3
Modelování koláčů. Po 40 minutách těsto vyjměte z chladničky. Těsto vyválejte na klobásu a nakrájejte na 12 stejných kusů. Každý kruh rozmačkejte rukama a přidejte náplň (každá po 1 čajové lžičce). Dobře sevřete okraje všech placiček a pokračujte přímo k smažení.
Krok 4
Smažení koláče. Smažte karbanátky v pánvi nebo jiné vhodné nádobě se silným dnem. Na dobře zahřátém oleji se téměř okamžitě, doslova za minutu, objeví zlatá kůra. Proto doporučuji snížit teplotu z maxima na střední a koláče včas otočit, aby se nespálily. Jakmile jsou karbanátky na obou stranách opečené, snižte teplotu na minimum a nádobu zakryjte víkem. Trochu zatemněte, aby byly měkké a rovnoměrně uvařené.
Krok 5
Servírování koláčů. Koláče plněné čerstvou zelenou cibulkou a vařenými kuřecími vejci se hodí ke zakysané smetaně a čerstvé zelenině. Jdou s ranou, teplou i studenou.
