Vaření lahodné marinády makrely vyžaduje jen velmi malé úsilí. Zde je rychlý a snadný způsob vaření ryb, které mohou domácnosti sníst během několika minut.
Vyberte si zmrazené ryby k vaření. Je velmi mastný a na jeho rozmrazování nemusíte dlouho čekat - proces je rychlý. Makrela se často prodává vykuchaná a bez hlavy. Počkejte, až se trochu rozmrazí, poté opláchněte jatečně upravené tělo, zbavte ho filmů a zbytku střev v břiše, odstraňte ocas a ploutve. Poté makrelu vložte zpět do chladničky, aby nezměkla.
K přípravě marinády na 4 ryby budete potřebovat dvě velké cibule, 4 stroužky česneku, asi lžíci soli. Pokud máte rádi solené ryby, můžete si dát více soli. Slunečnicový olej, nerafinovaný - dvě polévkové lžíce, devět procent octa - tři polévkové lžíce, cukr - malá lžíce. Koření: 10 kusů bobkových listů, stejný počet pepřových zrn, lžička černého mletého pepře.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Nakrájejte česnek a smíchejte s cibulí. Rozdrobte tam bobkový list. V jiné nádobě smíchejte cukr, pepř a sůl. Je lepší trochu rozdrtit nové koření. Vyjměte rybu z chladničky a nakrájejte na kousky.
Nyní promíchejte vše předem připravené ve velké misce s rybou. Přidejte olej a ocet, promíchejte, nechte stát maximálně pět minut mimo lednici a zkuste kousky dobře utlačit. Není nutné ji udržovat déle - změní se na kaši. Rybu zakryjte víkem nebo talířem s menším průměrem, aby na kousky vyvíjel tlak. Nahoře můžete dát něco jiného těžkého, například nádobu naplněnou vodou.
Poté se pokrmy s rybami vloží do chladničky. Můžete to jíst za den, ale někteří věří, že nakládaná makrela je chutnější druhý den. Podáváme s vařenými bramborami.
