Letní měsíce nejsou pro každou hospodyňku snadným obdobím. Ze sezónních bobulí, ovoce a zeleniny se ženy snaží připravit co nejvíce přípravků, konzerv a okurek, aby zpestřily skromný zimní stůl, protože zelenina a ovoce jsou v zimě velmi drahé a nepřinášejí žádné výhody.
Korejská cuketa je kořeněný předkrm, který se hodí k bramborové kaši, rýži nebo se používá jako nezávislé jídlo.
K vaření budete potřebovat:
- mladá cuketa - 2,5 kg;
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- česnek - 0,2 kg;
- zelené - jakékoli podle chuti;
- sladká paprika - 5 velkých plodů.
Pro nalití marinády:
- rostlinný olej - 1 sklenice;
- cukr - 1 sklenice;
- ocet 9% - 150 ml;
- sůl - 2 lžíce. l;
- hotové koření pro korejskou mrkev - 2 balení.
Nejprve připravíme marinádu: k tomu vylijeme a nalijeme všechny přísady do jedné misky a necháme, dokud se prášek za občasného míchání úplně nerozpustí.
Umyjte zeleninu, oloupejte mrkev a cibuli, odstraňte stopku a semena z pepře. Vezmeme mladé a malé cukety, v tomto případě není nutné je oloupat a odstranit semena.
Nakrájíme veškerou zeleninu, můžete libovolně, ale osobně se mi líbí, když je celá nakrájena stejným způsobem: na proužky, kostky, kruhy, ale to je soukromá záležitost každé ženy v domácnosti. Pokud máte korejské struhadlo na mrkev, můžete ho použít.
Moje zelené a střih. Vložte nakrájenou zeleninu a bylinky do jedné mísy nebo mísy, naplňte marinádou, jemně promíchejte rukama, aby se neporušily plátky, a nechte 3-4 hodiny nasáknout marinádou. Můžete to promíchat ještě několikrát.
Umyjte plechovky a nechte je běžet a osušte, poté do nich vložte náš salát a sterilizujte. Sterilizace litrové nádoby, 700 g - 20 minut, půl litru - 15 minut, bude trvat asi půl hodiny. Poté plechovky srolováme, necháme je úplně vychladnout při pokojové teplotě (aniž bychom je převraceli) a odložíme je k uskladnění. Takový obrobek můžete uložit jak v suterénu, tak ve spíži.
