Originální název salátu mluví sám za sebe. Domácnosti si tento salát v zimě určitě zamilují.
Je to nutné
- 500 gramů cukety,
- 300 gramů rajčat,
- 200 gramů cibule,
- 200 gramů mrkve,
- 150 gramů sladké papriky (můžete také červenou a žlutou),
- 75 ml rostlinného oleje,
- 4 větvičky petrželky
- tři stroužky česneku
- 50 gramů rajčatové pasty
- 30 gramů cukru
- půl lžíce soli
- lžíce octa
- jedna třetina lžičky mletého černého pepře.
Instrukce
Krok 1
Vezmeme si kastrol se silným dnem, v něm budeme smažit výrobky na salát.
Nalijte rostlinný olej do hrnce.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Vložte cibuli do rozpáleného oleje a restujte 7 minut. Při restování přidejte k cibuli oloupané a nasekané stroužky česneku.
Krok 2
Mrkev umyjeme a oloupeme, tři na běžném struhadle. Posuneme strouhanou mrkev na cibuli.
Papriky umyjeme a odstraníme semínka nakrájená na tenké proužky.
Krok 3
Na salát jsem použil malá rajčata, která jsem nakrájel na čtyři kousky. Pokud používáte středně velká rajčata, nakrájejte je na libovolné kostky.
Vložte zeleninu do hrnce s cibulí a mrkví. Smažte dalších deset minut za občasného míchání.
Krok 4
Zeleninu osolíme, přidáme cukr, rajčatový protlak a mletý pepř. Dobře promíchejte.
Pokračujeme v vaření dalších 15 minut.
Krok 5
Máme čtvrt hodiny, tak neztrácejme čas.
Cuketu umyjte, osušte a nakrájejte na střední kostky. Vložte cuketu do hrnce. Vaření po dobu 15 minut. V procesu vaření dbáme na to, aby se kostky cukety nerozvařily a nezměnily se na kaši.
Krok 6
Umyjte a nasekejte petržel, přidejte k zelenině. Promíchejte a přidejte ocet. Po několika minutách může být salát odstaven z ohně.
Rozložili jsme salát do připravených nádob.
