Pěstování cukety pro letní obyvatele je potěšením, protože jsou nenáročné a zřídka onemocní, dávají dobré výnosy. Můžete vařit mnoho pokrmů ze zdravého a chutného ovoce a neustále doplňovat zásoby receptů. Například je skvělé vařit cuketu na zimu, abyste potěšili svou rodinu a hosty v chladném období.
Cuketa marinovaná s koriandrem
Myslíte si, co vařit z cukety, abyste rychle zpracovali sklizenou plodinu a přípravky byly dlouho skladovány? Vynikající řešení je nakládat ovoce. Nakrájejte kilogram dobře umyté cukety na plátky podélné linie, umyjte a osušte pár koprových deštníků.
1,5 lžíce hrubé soli rozpusťte v litru vody, přidejte půl sklenice krystalového cukru a jablečný ocet. Vařte marinádu a odstavte ji z ohně. Vložte kopr do sterilní skleněné nádoby a - svisle - plátky cukety.
Do každé nádoby dejte hřebíček a 3-4 nové kořenící hrášek, podle chuti koriandrových semen. Nalijte marinádu na všechno. Nakládané cukety na zimu okamžitě vyhrňte, nádobu otočte dnem vzhůru a přikryjte fleecovou přikrývkou, přikrývkou. Po dni dejte sklenice na chladné místo.
Chcete-li uvařit chutné marinované cukety a okamžitě si pochutnat na svačinu, nakrájejte čerstvé mléčné ovoce na tenké proužky pomocí řezačky na zeleninu a přikryjte směsí rostlinného oleje (lžíce), 9% octa (lžička), drceného česneku (2 hřebíček) podle chuti, soli, pepře a nasekaných bylin. O hodinu později je předkrm připraven.
Lahodný domácí squashový kaviár
Jak na zimu nevařit cuketový kaviár, protože toto je oblíbené a chutné jídlo, které lze podávat s přílohou, natřenou na sendviče. Opláchněte a oloupejte 3 kg cukety, poté projděte mlýnkem na maso a výslednou hmotu vařte 2,5 - 3 hodiny v silnostěnném kastrolu a vytvořte malý oheň.
V bramborové kaši za míchání přidejte 2 lžíce 9% octa, sklenici rajčatové pasty, 2 sklenice rostlinného oleje a drcený česnek (2 hlavy). Položte půl sklenice krystalového cukru a lžíci kuchyňské soli, 250 g majonézy a vše udržujte na sporáku půl hodiny. Umístěte squashový kaviár na zimu do sterilizovaných nádob a srolovat.
Z kaviáru lze pro změnu vyrobit cuketový lilek. Za tímto účelem držte jemně nasekaný lilek ve slané vodě po dobu 20 minut, smažte v rostlinném oleji a přidejte jej k obrobku. Zvolte poměr zeleniny podle chuti.
Zeleninový guláš s cuketou na zimu
Cuketa se hodí k mnoha zeleninám, což vám umožňuje přidávat je k různým dušeným masům a zásobovat se vydatným občerstvením na zimu.
Umyjte a osušte veškerou zeleninu. Oloupejte a nakrájejte 0,5 kg mrkve, papriky, cukety, lilku. Nasekáme svazek petrželky, jemně nastrouháme česnekovou hlavu nebo necháme projít lisem na česnek.
Připravte omáčku z kilogramu rajčat svinutých v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso, čtvrtiny šálku 6% octa, 180 ml rostlinného oleje a stejného množství granulovaného cukru, dvou lžící kuchyňské soli. Nalijte zeleninovou směs, přidejte bobkový list a 3-4 nové koření a dušené maso duste 40-45 minut na středním ohni. Sbalte horké ve sterilních nádobách.
Nestačí na zimu chutné vaření cukety - mezery musí být správně uloženy. Takové domácí občerstvení, i když sterilní nádoba není otevřená, lze uchovávat při teplotě nejvýše 20 ° C, pokud nebyla použita sterilizace - pouze při teplotě nepřesahující 10 ° C. V každém případě by se sklizená cuketa neměla skladovat déle než rok.
