Pohanková pleva (hotová) má všechny užitečné vlastnosti pohanky. Vitamíny a stopové prvky (vápník, fosfor, hořčík) jsou v něm obsaženy ve velkém množství. Pokud jde o zásoby železa, oprávněně soutěží s červeným masem. Díky své snadné absorpci je jeho použití indikováno i lidem trpícím chorobami trávicího systému. Navíc kvůli menší době vaření není ztráta vitamínů během vaření tak významná.
Je to nutné
-
- Pohankové krupice (plevy) - 1,5 lžíce.;
- Vejce - 1 ks;
- Krupice - 3 l;
- Nízkotučné vepřové maso 200 g;
- Střední mrkev;
- Malá cibule;
- 2-3 rajčata;
- Rostlinný olej na smažení 2 lžíce;
- Voda;
- Sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso nakrájejte na malé kostky, lehce osušte, mrkev na kostičky, cibuli na půlkroužky. Na rajčata udělejte křížový řez a 5 minut je zalijte vroucí vodou. Jemně odlupujte pokožku. Nakrájejte rajčata na klíny.
Krok 2
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a poté tam přidejte kousky masa. Jakmile je maso opečené, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Přeneste směs na pánvi až do poloviny vaření, přidejte nakrájená rajčata.
Krok 3
Přepněte na mírný oheň, osolte, přidejte trochu černého pepře. Dusíme 10-15 minut.
Krok 4
Nalijte řez do hrnce, ve kterém ho později uvaříte. Nasypte syrové vejce do zcela suché části a míchejte do hladka. Přidejte krupici. Výslednou směs důkladně promíchejte a opláchněte čerstvě převařenou vodou.
Krok 5
Opláchněte vroucí vodou 3 až 5krát, v závislosti na stupni znečištění řezu. Během praní průřez absorbuje vodu a bobtná. Přidejte sůl podle chuti, jemně promíchejte.
Krok 6
Opatrně nalijte hliněnou nádobu vroucí vodou a přesuňte řez tam, přeneste dušené maso se zeleninou z pánve nahoře, zakryjte víkem. Hrnec s kaší vložte do studené trouby a nastavte teplotu na 200 ° C. Jakmile teplota v troubě dosáhne požadovaného stupně, nechte hrnec v troubě 5-10 minut. Doba vaření v páře závisí na velikosti hrnce.
Krok 7
Vložte připravenou kaši na talíře, posypte na jemno nasekaným koprem.
